Souschef

TanumStrand SPA & Resort; Grebbestad; On-site; SEK 520,000 - 620,000; Full time

Benefits offered by this job

Personalboende vid behov

Konkurrenskraftiga förmåner

Job summary

TanumStrand Spa & Resort i Bohuslän söker en engagerad SousChef som leder kökets dagliga drift och utvecklar det kulinariska uttrycket. Du arbetar nära Executive Chef, ansvarar för kvalitet, lönsamhet och menyn, samt planerar banketter, konferenser och större arrangemang. Vi satsar på säsongsbaserade råvaror och lokal leverantörskontakt.

Arbetstiden varierar och personalboende finns vid behov. Du är en trygg ledare, inspirerar teamet och brinner för modern nordisk gastronomi.

Qualifications

• Erfarenhet som Souschef eller kökschef.
• Ledarskap och strukturerad arbetsstil.
• Kvalitetsmedveten och lösningsfokuserad.

Responsibilities

• Leda och delta i den dagliga köksdriften.
• Säkerställa hög kvalitet, presentation och gästupplevelse.
• Menyutveckling med fokus på säsong och lokala råvaror.
• Ansvara för banketter, konferenser och större arrangemang.
• Säkerställa hygien-, egenkontroll- och arbetsmiljökrav.
• Arbetet är förlagt till dagtid, kvällstid och helger.
• Leverantörskontakter och inköpsansvar.
• Vara kreativ och arbeta med Executive Chef vid menybyten.

Skills

Ledarskap

Kvalitetsfokus

Menyutveckling

Gästfokus

Inköp

Job description

Vill du vara med och leda samtutveckla det kulinariska uttrycket på en av Bohusläns mest attraktiva destinationer?

Vi söker en engagerad SousChef med både operativ drivkraft och styrka.

Hos oss är matupplevelsen en central del av helhetsupplevelsen – från à la carte och banketter till konferenser, BeachClub och spa-gäster. Som SousChef ansvarar du för kökets drift, kvalitet, lönsamhet och fortsatta utveckling, tillsammans med övriga ledare från köket. Personalboende finns vid behov.

• Leda och delta i den dagliga köksdriften.
• Säkerställa hög kvalitet, presentation och gästupplevelse.
• Menyutveckling med fokus på säsong, lokala råvaror och lönsamhet.
• Ansvara för banketter, konferenser och större arrangemang.
• Säkerställa efterlevnad av hygien-, egenkontroll- och arbetsmiljökrav.
• Arbetet är förlagt till dagtid, kvällstid och helger.
• Leverantörskontakter och inköpsansvar.
• Vara kreativ och arbeta med Executive chef vid meny byten.

Vi söker dig som

• Har erfarenhet som Souschef eller kökschef.
• Är en trygg, inspirerande och strukturerad ledare.
• Är kvalitetsmedveten och lösningsorienterad.
• Brinner för säsongsbaserade råvaror och modern nordisk gastronomi.
• Talar och skriver flytande engelska samt har förståelse för svenska och/eller norska.
• Har starkt gästfokus.
• Möjlighet att påverka det gastronomiska uttrycket.
• Professionell och engagerad arbetsmiljö.
• Konkurrenskraftiga villkor och fina personalförmåner.
• Arbete i vacker kustmiljö.
• Möjlighet till personalboende vid behov.

Är du redo att vara med och leda köket på TanumStrand Spa & Resort in i nästa fas?