Sous Chef Leader: Drive Quality, Team & Event Excellence

Winn Hotel Group AB; Helsingborgs kommun; On-site; SEK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Kollektivavtal HRF

Möjlighet att utvecklas vidare

Mångsidig arbetsmiljö

Job summary

Radisson Blu Metropol Hotel i Helsingborg söker en souschef som vill leda och utveckla köket tillsammans med vårt team. Du har ett starkt intresse för råvaror, kvalitet och människorna du arbetar med, och du driver arbetet framåt i en högklassig miljö.

Du leder dagliga köksuppgifter inom à la carte, konferens och bankett, säkrar konsekvent kvalitet och hygiejnormer samt fungerar som förebild för personalen. Tillsammans skapar vi minnesvärda upplevelser för gästerna.

Qualifications

• Fler års erfarenhet av arbete som kock.
• Erfarenhet av arbetsledning eller ledande roll.
• Goda kunskaper om kvalitet, hygien och livsmedelssäkerhet.
• Samarbete, tydlighet och prioritering i ett team.

Responsibilities

• Leda och fördela det dagliga arbetet i köket och skapa rätt förutsättningar för teamet inför varje service.
• Arbeta operativt tillsammans med teamet inom à la carte, konferens, event och bankett.
• Säkerställa hög och jämn kvalitet i allt som lämnar köket.
• Vara en närvarande ledare som stöttar, motiverar och utvecklar dina kollegor.
• Bidra till planering, struktur och ett effektivt arbetssätt i den dagliga driften.
• Säkerställa att rutiner kring hygien, livsmedelssäkerhet och arbetsmiljö följs.
• Vara delaktig i utvecklingen av menyer, arbetssätt och kökets erbjudande.
• Arbeta med råvaruhantering, svinn och kostnadsmedvetenhet för en hållbar och lönsam köksdrift.
• Bidra till ett nära samarbete mellan köket och hotellets övriga avdelningar.

Skills

Ledarskap

Kvalitet

Matglädje

Samarbete

Job description

Radisson Blu Metropol Hotel i Helsingborg söker en souschef som vill leda och utveckla köket tillsammans med vårt team. Du har ett starkt intresse för råvaror, kvalitet och människorna du arbetar med, och du driver arbetet framåt i en högklassig miljö.

Du leder dagliga köksuppgifter inom à la carte, konferens och bankett, säkrar konsekvent kvalitet och hygiejnormer samt fungerar som förebild för personalen. Tillsammans skapar vi minnesvärda upplevelser för gästerna.