Köksmästare

Lindvallen Restauranger; Malung-Sälens kommun; On-site; SEK 420,000 - 550,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurrenskraftiga villkor

Nyckelroll i Sälens populära restauran

Engagerat team och god arbetsmiljö

Job summary

Lindvallen Restauranger söker en engagerad köksmästare som tar det övergripande ansvaret för den dagliga köksdriften och bidrar till en positiv arbetsmiljö och hög matkvalitet.

Du leder och utvecklar köket, planerar arbetsuppgifter, ansvarar för inköp och lager, samt arbetar med kostnadskontroll och hållbarhet för att skapa lönsamhet och en bra gästupplevelse.

Qualifications

• Har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangkök.
• Har god förståelse för köks ekonomi, kostnadskontroll och lagerhantering.
• Har kunskap om egenkontrollprogram, livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien.

Responsibilities

• Leda, coacha och inspirera köksteamet i det dagliga arbetet.
• Planera och fördela arbetsuppgifter för att säkerställa en effektiv drift.
• Ansvara för beställningar och lagerhållning.
• Genomföra inventeringar och följa upp varukostnader.
• Arbeta aktivt med köks ekonomi och lönsamhet.
• Driva arbetet med att minska matsvinn och optimera råvaruanvändningen.
• Säkerställa ordning och god struktur i köket.
• Ansvara för egenkontrollprogram och livsmedelshygien.
• Säkerställa att kvaliteten i restaurangen bibehålls och utvecklas.
• Samarbeta med restaurangchef och övriga avdelningar för en bra helhetsupplevelse.

Skills

Ledarskap

Kostnadskontroll

Livsmedelshygien

Planering

Job description

Vi söker en engagerad och drivande köksmästare som vill vara med och utveckla vår restaurang. Som köksmästare har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften i köket och spelar en nyckelroll i att skapa en positiv arbetsmiljö, hög kvalitet på maten och en effektiv verksamhet.

Vi söker dig som är en naturlig ledare och lagspelare, som trivs med att utveckla människor och skapa struktur, samtidigt som du har god förståelse för köks ekonomi och hållbarhet.

Arbetsuppgifter

• Leda, coacha och inspirera köks teamet i det dagliga arbetet.

• Planera och fördela arbetsuppgifter för att säkerställa en effektiv drift.

• Ansvara för beställningar och lagerhållning.

• Genomföra inventeringar och följa upp varukostnader.

• Arbeta aktivt med köks ekonomi och lönsamhet.

• Driva arbetet med att minska mat svinn och optimera råvaruanvändningen.

• Säkerställa ordning, reda och god struktur i köket.

• Ansvara för att egenkontrollprogram och livsmedelshygien efterlevs.

• Säkerställa att restaurangens kvalitetsnivå upprätthålls och utvecklas.

• Samarbeta med restaurangchef och övriga avdelningar för att skapa en bra helhetsupplevelse för gästen.

Vi söker dig som

• Har erfarenhet av en ledande roll inom restaurangkök.

• Är en trygg och närvarande ledare som får teamet att prestera tillsammans.

• Har god kunskap inom köks ekonomi, kostnadskontroll och lagerhantering.

• Har erfarenhet av inventering och beställnings ansvar.

• Har god kunskap om egenkontrollprogram, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet.

• Är strukturerad och arbetar med ordning och reda.

• Har ett starkt intresse för hållbarhet och att minska mat svinn.

• Är prestigelös och trivs med att arbeta operativt tillsammans med teamet.

• Är en positiv lagspelare med god samarbetsförmåga.

Vi erbjuder

• En nyckelroll i av Sälens populärare restauranger.

• Möjlighet att påverka och utveckla kökets arbetssätt.

• Ett engagerat team och god arbetsmiljö.

• Konkurrenskraftiga villkor enligt överenskommelse.

Övrig information

Lönetyp: Fast månads- vecko- eller timlön