Kökschef – ledarskap, meny & svinn i Göteborg

Compass Group Sverige; Göteborgs kommun; On-site; SEK 540,000 - 780,000; Full time

Benefits offered by this job

Fast lön

Job summary

Compass Group Sverige söker Kökschef till en av våra restauranger i Göteborg. Du ansvarar för kökets dagliga verksamhet, ekonomi och kvalitet, följer policys och ramverk samt ansvarar för egenkontroll och inköp.

Vi söker en passionerad ledare som är strukturerad, serviceinriktad och har god kommunikativ förmåga. Svenska i tal och skrift, samt god datavana krävs; erfarenhet av menyplanering och arbetsrätt är meriterande.

Qualifications

• Utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande.
• Minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar.
• Erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem.
• Goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering.
• Analytisk förmåga och resultatinriktning.
• Planera och strukturera arbetet effektivt.
• Leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling.
• Uppmärksamhet och lyhördhet samt kunskap om arbetsrätt och arbetsmiljö.
• Kreativ och lösningsorienterad.
• Positiv, stresstålig och god förmåga att samarbeta och kommunicera.
• Ansvarstagande för att hålla hög service- och kvalitetsnivå.
• Gillar fartfyllda dagar, tar egna initiativ och är flexibel i yrkesrollen.
• Talar och skriver svenska obehindrat.
• God datavana och kunskap i Office365.

Responsibilities

• Ansvarar för kökets dagliga verksamhet, operativt och ekonomiskt samt kvalitetsmässigt.
• Följer lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar.
• Ansvarar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter.
• Uppföljning av nyckeltal, svinnhantering och inköp.
• Skapar hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Skills

Ledarskap

Analytisk förmåga

Planering & struktur

Kommunikation

Kundservice

Flexibilitet

Samarbete

Stresstålighet

Initiativförmåga

Servicekänsla

Education

Utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning

Tools

Office365

Job description

Compass Group Sverige söker Kökschef till en av våra restauranger i Göteborg. Du ansvarar för kökets dagliga verksamhet, ekonomi och kvalitet, följer policys och ramverk samt ansvarar för egenkontroll och inköp.

Vi söker en passionerad ledare som är strukturerad, serviceinriktad och har god kommunikativ förmåga. Svenska i tal och skrift, samt god datavana krävs; erfarenhet av menyplanering och arbetsrätt är meriterande.