Kökschef: Leda ett passionerat kök mot hållbarhet

Compass Group AB; Göteborgs kommun; On-site; SEK 550,000 - 700,000; Full time

Job summary

Compass Group AB söker en passionerad kökschef som vill leda ett köksteam och utveckla verksamheten i vår kundmiljö. Rollen innebär operativt ansvar, ekonomisk uppföljning och kvalitetsarbete.

Du har utbildning inom hotell- och restaurang, minst 5 års erfarenhet som kock och erfarenhet av personal- och resultatansvar. God kunskap om menyplanering, svinnhantering och köksekonomi krävs.

Qualifications

• Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande.
• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande.
• Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar.
• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem.
• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering.
• Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad.
• Du har förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt.
• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling.
• Du är uppmärksam och lyhörd samt har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö.
• Du är kreativ och lösningsorienterad.
• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera.
• Du tar ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar genom din passion.
• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll.
• Du talar och skriver svenska obehindrat.
• Du har god datavana och kunskaper i Office 365.

Responsibilities

• Leda kökets operativa, ekonomiska och kvalitetsmässiga arbete.
• Ansvara för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering samt inköp.
• Skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender och säsong.
• Följa upp satta nyckeltal och hantera svinn.
• Säkerställa god service och gästens upplevelse.

Skills

Ledarskap

Planering

Kommunikation

Analytiskt tänkande

Flexibilitet

Samarbete

Education

Hotell- och restaurangutbildning med kockinriktning

Tools

Office 365

Menyplaneringssystem

Job description

Compass Group AB söker en passionerad kökschef som vill leda ett köksteam och utveckla verksamheten i vår kundmiljö. Rollen innebär operativt ansvar, ekonomisk uppföljning och kvalitetsarbete.

Du har utbildning inom hotell- och restaurang, minst 5 års erfarenhet som kock och erfarenhet av personal- och resultatansvar. God kunskap om menyplanering, svinnhantering och köksekonomi krävs.