Kökschef: Led Menyutveckling, Inköp & Drift

Sallys Mat & Dryck AB; Malmö kommun; Sur place; SEK 550 000 - 850 000; Plein temps

Résumé du poste

Sallys Mat & Dryck AB i Malmö söker en självgående kökschef som tar fullt ansvar för kökets dagliga drift och utvecklar matutbudet tillsammans med teamet. Platsen är på plats och tjänsten är heltid.

Du har gedigen erfarenhet som kock, gärna som souschef eller kökschef, är strukturerad, ekonomi- och inköpskunnig samt kan leda ett team i högt tempo. Startdatum önskas så snart som möjligt.

Qualifications

• Gedigen erfarenhet som kock och gärna som souschef eller kökschef
• Strukturerad, lösningsorienterad och självgående
• Förståelse för ekonomi, inköp och portionskalkyler
• Kan leda ett team och hålla kvalitet i högt tempo
• Vill vara med och utveckla Sallys som restaurang
• En central roll med stort eget ansvar
• Möjlighet att påverka meny och arbetssätt

Responsabilités

• Planera och utveckla menyn
• Ansvara för inköp, receptkalkyler och råvarukostnader
• Leda och planera kökspersonalens arbete
• Säkerställa kvalitet, hygien och egenkontroll
• Minska svinn och skapa effektiva rutiner
• Arbeta praktiskt i köket och säkerställa att servicen flyter

Connaissances

Led kökspersonal

Planera meny

Ekonomi & inköp

Kvalitet & hygien

Minska svinn

Description du poste

Sallys Mat & Dryck AB i Malmö söker en självgående kökschef som tar fullt ansvar för kökets dagliga drift och utvecklar matutbudet tillsammans med teamet. Platsen är på plats och tjänsten är heltid.

Du har gedigen erfarenhet som kock, gärna som souschef eller kökschef, är strukturerad, ekonomi- och inköpskunnig samt kan leda ett team i högt tempo. Startdatum önskas så snart som möjligt.