Kock med växtbaserad meny och hållbara måltider

Stockholms stad; Stockholms kommun; On-site; SEK 320,000 - 420,000; Full time

Benefits offered by this job

Arbeitskläder och arbetsskor samt ett

Friskvårdsbidrag 3 000 kr/år

Årskort till simhallar och gym

Job summary

Stockholms stad söker en engagerad kock till Förskolan Metaren som lagar näringsrik, växtbaserad mat till cirka 120 barn. Du ansvarar för planering, tillagning och servering samt kökets helhet, inklusive inköp, budgetuppföljning och livsmedelshygien enligt HACCP.

Du arbetar med växtbaserad hållbarhet, klimatmedvetna råvaror och minskat matsvinn. Erfarenhet av större kök i förskola eller offentlig verksamhet samt kunskap om allergener och specialkost efterfrågas. Urval sker löpande.

Qualifications

• Planera, tillaga och servera måltider till större grupper.
• Följa hygienrutiner och HACCP-ramverk.
• Hantera inköp och budget uppföljning.

Responsibilities

• Planera, tillaga och servera näringsrik och hållbar mat till cirka 120 barn.
• Ansvara för kökets helhet; menyplanering, inköp och livsmedelshygien.
• Bidra till hållbarhetsarbete och minska matsvinnet.
• Arbeta enligt uppställda hygienrutiner och upphandlingsavtal.

Skills

Menyplanering

Livsmedelshygien

Allergenkunskap

Budgetuppföljning

Samarbete

Klimatsmarta måltider

Education

Gymnasieexamen restaurang- och livsmedelsprogrammet

Yrkeshögskoleutbildning inom restaurang och livsmedel

Tools

Agresso

Job description

Stockholms stad söker en engagerad kock till Förskolan Metaren som lagar näringsrik, växtbaserad mat till cirka 120 barn. Du ansvarar för planering, tillagning och servering samt kökets helhet, inklusive inköp, budgetuppföljning och livsmedelshygien enligt HACCP.

Du arbetar med växtbaserad hållbarhet, klimatmedvetna råvaror och minskat matsvinn. Erfarenhet av större kök i förskola eller offentlig verksamhet samt kunskap om allergener och specialkost efterfrågas. Urval sker löpande.