Sous Chef

Be First - Recruitment & Selection; Viseu; Presencial; EUR 15 000 - 18 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alojamento para não residentes

Salário competitivo

Resumo da oferta

A Be First - Recruitment & Selection procura um Sous Chef experiente para um hotel de luxo em Almada. O/a candidato/a irá trabalhar em estreita colaboração com o Chef Executivo para assegurar operações eficientes da cozinha, manter padrões elevados de qualidade e apresentação dos pratos.

É necessário mínimo 3 anos na função, diploma de cozinha ou experiência equivalente, e capacidade de liderar uma equipa sob pressão.

Qualificações

• Experiência de pelo menos 3 anos como Sous Chef ou similar em restaurante de alto padrão.
• Diploma de cozinha ou experiência equivalente preferencial.

Responsabilidades

• Auxiliar o Chef Executivo no planeamento de menus, preparação de comida e confeção.
• Treinar e supervisionar a equipa de cozinha em técnicas de confeção e higiene.
• Supervisar o controlo de inventário e encomendas de fornecedores.

Conhecimentos

Liderança de equipa

Técnicas de cozinha

Gestão de qualidade

Sanitização e segurança

Formação académica

Curso de cozinha profissionais

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

A luxury hotel in Almada is seeking a talented and experienced Sous Chef to join our team. As a Sous Chef you will work closely with the Executive Chef to ensure the smooth operation of the kitchen and maintain high standards of food quality and presentation.

Responsibilities

• Assist the Executive Chef in menu planning, food preparation and cooking.
• Train and supervise kitchen staff in proper cooking techniques and sanitation practices.
• Oversee inventory and ordering of food supplies.
• Ensure all dishes are prepared according to recipes and served in a timely manner.
• Maintain cleanliness and organization of the kitchen at all times.
• Monitor food quality and taste making adjustments as needed.
• Follow all safety and sanitation standards.

Requirements

• At least 3 years of experience as a Sous Chef or similar role in a high-end restaurant or hotel.
• Culinary degree or equivalent experience preferred.
• Excellent knowledge of various cooking techniques, ingredients and equipment.
• Strong leadership skills with proven ability to train and motivate a team.
• Ability to work well under pressure in a fast-paced environment.

Benefits

• Competitive salary starting at 1700$ per month with potential for growth based on performance.
• Accommodation provided for non-local employees.
• Biometric passport required for international employees.