F&B Manager

Clan; Portugal; Presencial; EUR 42 000 - 60 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Clan procura um F&B Manager para hotelaria de luxo em Portugal. O candidato ideal liderará equipas de sala, cozinha e bar, definindo estratégias operacionais, de qualidade e de controlo de custos, assegurando serviço de excelência e conformidade com HACCP.

Requisitos incluem formação superior na área hoteleira/restauração, ≥3 anos de experiência em hotéis de luxo e bons conhecimentos de inglês. Forte foco em resultados e melhoria contínua com colaboração entre departamentos.

Qualificações

• Formação superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou similar.
• Experiência comprovada de ≥3 anos na função em unidades hoteleiras de luxo.
• Bons conhecimentos de inglês com comunicação eficaz.

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar pontos de venda F&B.
• Definir estratégias de operação, rentabilidade, qualidade e controlo de custos.
• Liderar equipas de sala, cozinha e bar com foco em serviço e produtividade.
• Monitorizar KPIs e implementar melhorias operacionais.
• Colaborar com Vendas, Marketing e Eventos para maximizar a receita.
• Assegurar cumprimento de HACCP e segurança no trabalho.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de equipas

Comunicação

Planeamento

Gestão de operações

Inglês (bom)

Formação académica

Gestão Hoteleira/Restaurantes ou similar

Ferramentas

Hotelaria software

Ferramentas informáticas

Descrição da oferta de emprego

Descrição

És um(a) líder apaixonado/a pela gestão de operações de Food & Beverage e queres fazer parte de um projeto que prima pela excelência e inovação?
O Clan está a recrutar F&B Manager para hotelaria de luxo!

Responsabilidades

• Supervisionar e coordenar todos os pontos de venda F&B;
• Definir estratégias de operação e rentabilidade, com foco em qualidade, inovação e controlo de custos;
• Liderar e motivar as equipas de sala, cozinha e bar, assegurando elevados padrões de serviço e produtividade;
• Monitorizar indicadores de performance e implementar melhorias contínuas nos processos operacionais;
• Trabalhar em articulação com os departamentos de Vendas, Marketing e Eventos para maximizar a receita;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar (HACCP) e saúde no trabalho.

Requisitos

• Formação superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou similar;
• Experiência comprovada de, pelo menos, 3 anos na função e em unidades hoteleiras de luxo;
• Bons conhecimentos de inglês;
• Domínio de ferramentas informáticas e softwares de hotelaria;
• Fortes competências de liderança, comunicação, planeamento e gestão de equipas;
• Perfil analítico, com foco em resultados e melhoria contínua.