Culinary Lead: Menu Innovator & Cost Controller

Pestana Hotel Group; Porto; Presencial; EUR 18 000 - 24 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Pestana Palácio do Freixo em Porto procura um Chef de Partie para integrar a sua equipa de hospitalidade de excelência. O candidato ideal traz paixão pela culinária, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão num ambiente de alto padrão.

Responsável por planear, preparar, cozinhar e apresentar pratos seguindo as diretrizes, desenvolver menus e colaborar na gestão de custos. A função é full-time e prática-se no local.

Qualificações

• Experiência culinária ou de cozinha de pelo menos 3 anos.
• Habilidades excelentes de comunicação interpessoal e verbal.
• Capacidade de trabalhar em equipa.

Responsabilidades

• Planear, preparar, cozinhar e apresentar pratos dentro das diretrizes do restaurante ou da empresa.
• Desenvolver ideias para menus considerando disponibilidade, custo de produção, fornecimento de alimentos e preferências dos clientes.
• Contribuir para melhorar margens de lucro e controlar custos de alimentos.

Conhecimentos

Experiência culinária

Habilidades de comunicação interpesso

Trabalho em equipa

Descrição da oferta de emprego

Pestana Palácio do Freixo em Porto procura um Chef de Partie para integrar a sua equipa de hospitalidade de excelência. O candidato ideal traz paixão pela culinária, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão num ambiente de alto padrão.

Responsável por planear, preparar, cozinhar e apresentar pratos seguindo as diretrizes, desenvolver menus e colaborar na gestão de custos. A função é full-time e prática-se no local.