Commis Chef - Sustainable Cuisine, Growth & Benefits

Ihg, L.C.; Portugal; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Benefits offered by this job

Seguro de Saúde após 3 meses

Oportunidade de crescimento na família

Aprendizado com equipa Six Senses

Job summary

A Six Senses Douro Valley está a recrutar um Commis Chef para se juntar à equipa premiada. Procuram alguém experiente, apaixonado por trabalhar com vinhos locais e práticas sustentáveis, responsável pela qualidade dos pratos e pela mise en place diária.

Oferecem salário competitivo de 16.156€ por ano, oportunidades de crescimento global dentro da família Six Senses/IHG e seguro de saúde após 3 meses.

Qualifications

• Prevenir a deterioração dos alimentos através de verificações diárias e garantir que todos os alimentos recebidos e enviados estão de acordo com os padrões estabelecidos pela propriedade.
• Assegurar que todas as formações sobre padrões de preparação, higiene e higiene dos alimentos são passadas, compreendidas e seguidas pelos subordinados.
• Verificar a qualidade das matérias-primas na área designada, bem como o seu armazenamento, manuseamento e utilização.
• Produzir todos os alimentos necessários de acordo com as normas e em tempo útil, dentro da secção designada.
• Manter a qualidade consistente e demonstrar esforços para melhorar os produtos produzidos na área designada.
• Preparar toda a mise en place e planear as atividades diárias de comida e bebida com o Chef de Partie/Subchef.
• Assumir 100% da responsabilidade pela qualidade dos produtos servidos.

Responsibilities

• Prevenir a deterioração dos alimentos através de verificações diárias e garantir padrões de qualidade.
• Formar a equipa em padrões de preparação, higiene e segurança alimentar.
• Controlar qualidade e armazenamento de matérias‑primas na área designada.
• Produzir alimentos dentro das normas e em tempo útil.
• Manter qualidade contínua e propor melhorias nos produtos.
• Preparar mise en place e coordenar atividades diárias com o Chef de Partie.
• Assegurar a máxima qualidade dos pratos servidos.

Job description

A Six Senses Douro Valley está a recrutar um Commis Chef para se juntar à equipa premiada. Procuram alguém experiente, apaixonado por trabalhar com vinhos locais e práticas sustentáveis, responsável pela qualidade dos pratos e pela mise en place diária.

Oferecem salário competitivo de 16.156€ por ano, oportunidades de crescimento global dentro da família Six Senses/IHG e seguro de saúde após 3 meses.