Chefe De Restaurante/Bar

Hotel Vila Galé Ericeira; Viseu; Presencial; EUR 23 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Seguro de Saúde

Formação interna

Descontos em produtos/serviços

Prémio anual por resultados

Majoração de férias

Resumo da oferta

Vila Galé procura um Sous Chef para integrar o serviço de restaurante e bar, assegurando a melhor experiência gastronómica aos clientes e mantendo a qualidade conforme os padrões do grupo.

A função envolve liderança de equipas, planeamento de atividades, controlo de custos e HACCP, bem como formação e motivação da equipa. Requer disponibilidade e mobilidade geográfica.

Qualificações

• Formação em Restauração/Bar ou áreas similares.
• Experiência em gestão de equipas de restauração.
• Boa apresentação, organização, proatividade e dinamismo.
• Conhecimentos de HACCP.

Responsabilidades

• Gerir o serviço de restaurante e bar de acordo com padrões.
• Atender clientes segundo padrões Vila Galé.
• Planear atividades conforme a ocupação.
• Gerir custos, stocks e inventários.
• Dar apoio na contratação de elementos da equipa.
• Formar e motivar a equipa de restaurante e bar.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Comunicação

Gestão de conflitos

Multilingue

Formação académica

Restauração e Bar

Serviço à mesa

Descrição da oferta de emprego

A Vila Galé pretende integrar na sua equipa um(a)

Principais Funções

• Gerir o serviço prestado pelo restaurante e bar;
• Atender os clientes segundo os padrões Vila Galé;
• Planear as atividades de acordo com as necessidades e a ocupação;
• Gerir custos, stocks e inventários;
• Fazer requisitos de compras de produtos ou equipamentos;
• Dar apoio na contratação de elementos da equipa;
• Responsávelpela formação e motivação da equipa de restaurante e bar

Formação e Experiência

A tua formação e experiência passa por áreas de Restauração e Bar, Serviço à mesa ou similares;

Foco e Competências

• O teu foco é garantir que o cliente tem a melhor experiência gastronómica;
• Tens aptidões na área da liderança, gostas de transmitir o teu conhecimento e tens um dom natural para gerir e formar equipas, tendo sempre um elevado sentido de responsabilidade;
• Tens a capacidade de resolução de conflitos e problemas internos. Consegues trabalhar sob pressão, gerir custos, prazos e horários de acordo com as necessidades;
• Tens boa capacidade de comunicação, que será direcionada para clientes e colegas de outros departamentos, assim como fortes conhecimentos de normas de HACCP;
• Tens um gosto e talento especial direcionado para as vendas;
• És fluente em mais do que uma língua;
• Preocupas-te com a tua apresentação pessoal, és organizado(a), polivalente, proativo(a) e dinâmico(a). Tens também flexibilidade de horários e disponibilidade para mobilidade geográfica.

Benefícios

• Seguro de Saúde gratuito;
• Academia deformação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares;
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;>
• Prémio anual em função dos resultados;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e Aniversário;
• Iniciativas/programas internos (ex: cross training, mentoria,reconhecimento e muito mais);
• Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Oferta de buffet variado no hotel;
• Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo;
• Políticas de responsabilidade social e ambiental.

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