Chefe de Cozinha de Mariscos — Liderança & Menu Português

Anónima; Lisboa; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Marca de referência

Perspetiva de crescimento

Salário compatível

Refeições incluídas

Formação contínua

Job summary

Anónima em Lisboa procura um Cozinheiro Chefe com paixão pela gastronomia de mar e experiência comprovada na gestão de equipas de cozinha. A função envolve liderar a cozinha, criar menus com foco em mariscos e pratos tradicionais, e assegurar HACCP e controlo de custos.

A oferta contempla integração numa marca de referência, condições estáveis com perspetiva de crescimento, compensação competitiva e refeições incluídas, além de formação contínua.

Qualifications

• Experiência mínima de 3 anos como Cozinheiro Chefe ou função similar.
• Conhecimentos sólidos de mariscos e cozinha portuguesa.
• Capacidade de liderança e gestão de equipas.
• Organização, proatividade e foco na qualidade.
• Disponibilidade para horários flexíveis.

Responsibilities

• Liderar a equipa de cozinha, assegurando a qualidade e consistência dos pratos.
• Elaborar e implementar menus, com destaque para mariscos e pratos tradicionais portugueses.
• Garantir normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Gerir stocks e encomendas, controlando custos e desperdício.
• Formar, motivar e avaliar a equipa de cozinha.

Skills

Liderança de equipas

Mariscos

Cozinha tradicional portuguesa

Job description

Anónima em Lisboa procura um Cozinheiro Chefe com paixão pela gastronomia de mar e experiência comprovada na gestão de equipas de cozinha. A função envolve liderar a cozinha, criar menus com foco em mariscos e pratos tradicionais, e assegurar HACCP e controlo de custos.

A oferta contempla integração numa marca de referência, condições estáveis com perspetiva de crescimento, compensação competitiva e refeições incluídas, além de formação contínua.