Baker - Six Senses Douro Valley

InterContinental Hotels Group; Lamego; Remote; EUR 17.000 - 21.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Seguro de Saúde

Zusammenfassung

Six Senses procura um/a padeiro/a experiente para se juntar à equipa no Vale do Douro. Será responsável por produzir massas, moldar pães e bolos, e manter a qualidade segundo o plano de produção.

Deve ter experiência prática em confeitaria e panificação, monitorizar o processo de cozedura e decorar com glacês e toppings. O posto envolve trabalhar em várias secções da cozinha conforme a necessidade.

Qualifikationen

• Experiência comprovada como padeiro/a em ambiente de cozinha comercial.
• Conhecimento de várias massas, fermentação e cozedura de pães e doces.
• Capacidade de seguir planos de produção, manter padrões de porção e qualidade.

Aufgaben

• Verificar o plano de produção para determinar variedades e quantidades de produtos.
• Medir e misturar ingredientes para formar massa ou massa folhada.
• Abrir, cortar e moldar massa para pãezinhos, bases de tarte, tartes e bolos.
• Cozer no forno, observar a cozedura e ajustar os controlos.
• Misturar glacês e toppings e decorar bolos e doces.
• Cumprir porções padrão, normas de qualidade e diretrizes da cozinha.
• Abastecer postos de atendimento com produtos alimentares.
• Trabalhar em qualquer secção da cozinha conforme necessário.

Kenntnisse

Panificação

Confeitaria

Trabalho em equipa

Jobbeschreibung

A Six Senses está a recrutar um/a Padeiro/a experiente para te juntares à nossa equipa no premiado Vale do Douro!

Abaixo estão algumas das tarefas que irás realizar no dia a dia:

• Verificar o plano de produção para determinar a variedade e quantidade de produtos a cozer.
• Medir e misturar ingredientes para formar massa ou massa folhada.
• Abrir, cortar e moldar a massa para formar pãezinhos, bases de tarte, tartes, bolachas e produtos relacionados. Corta, descasca e prepara fruta para recheios.
• Colocar a massa em formas, formas ou tabuleiros e coze no forno. Observar os produtos durante a cozedura e ajusta os controlos.
• Misturar glacês e outros toppings e decorar bolos, doces e outros produtos de pastelaria.
• Cumprir rigorosamente os tamanhos de porção padrão, os métodos de preparação, as normas de qualidade e as regras e diretrizes da cozinha.
• Abastecer e manter níveis suficientes de produtos alimentares nos postos de atendimento para garantir um período de serviço tranquilo.
• Trabalhar em qualquer secção da cozinha quando necessário, devido a níveis de negócio ou escassez de colegas.
  

Acreditamos que crescimento e bem-estar andam de mãos dadas. Por isso oferecemos:

• Um salário competitivo de 19,000€ por ano
• A oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG, abrindo portas para oportunidades de carreira globais
• Atividades diarias de Mission Wellness
• Seguro de Saúde após 3 meses.