Szef Kuchni – Lider Zespołu, Twórca Menu, HACCP

Phu Topaz Sp. z o.o.; Wyszków; Presencial; PLN 89.000 - 123.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Phu Topaz Sp. z o.o. poszukuje Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni do zespołu restauracji. Do obowiązków należy organizacja pracy zespołu kucharzy, tworzenie grafików oraz wdrażanie standardów higieny i BHP.

Zakres obejmuje modyfikację karty dań, kreowanie potraw sezonowych, efektywną współpracę z zespołem oraz nadzór nad jakością i kosztami produkcji. Oczekujemy 2 lat doświadczenia i silnych umiejętności lidera w dynamicznym środowisku.

Formación

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (min. 2 lata).
• Praktyczna znajomość HACCP, BHP i zasad zarządzania gastronomią.

Responsabilidades

• Organizacja pracy zespołu kucharzy i tworzenie grafików.
• Wdrażanie standardów higieny i BHP oraz kart dań.
• Kreowanie potraw sezonowych i ofert specjalnych.
• Zapewnienie wysokiej jakości potraw i estetyki podawanych dań.
• Współpraca z managerem i właścicielem w celu optymalizacji procesów.

Conocimientos

Liderstwo

HACCP

BHP

Zarządzanie gastronomią

Kreowanie menu

Kontrola kosztów żywności

Kalkulacja potraw

Wyczucie smaku

Motywowanie zespołu

Planowanie grafików

Descripción del empleo

Phu Topaz Sp. z o.o. poszukuje Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni do zespołu restauracji. Do obowiązków należy organizacja pracy zespołu kucharzy, tworzenie grafików oraz wdrażanie standardów higieny i BHP.

Zakres obejmuje modyfikację karty dań, kreowanie potraw sezonowych, efektywną współpracę z zespołem oraz nadzór nad jakością i kosztami produkcji. Oczekujemy 2 lat doświadczenia i silnych umiejętności lidera w dynamicznym środowisku.