Szef Kuchni – Lider Zespołu, Kreacja Potraw, Budżet

Wyszkow

Polska

Hybrid

PLN 180,000 - 280,000

Full time

4 days ago

Be an early applicant

Get a reply from this employer

Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.

Get past ATS filters

Job summary

Wyszkow w Polsce poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni lub Zastępcy, aby prowadzić zespół kuchni, dbać o standardy higieniczne i wysoką jakość potraw. Kandydat będzie odpowiedzialny za menu, planowanie grafiku i utrzymanie efektywnej produkcji.

Wymagane doświadczenie w zarządzaniu kuchnią, znajomość HACCP/BHP, kreatywność i umiejętność kontrolowania kosztów. Praca w dynamicznym środowisku gastronomicznym z możliwością rozwoju lokalu.

Qualifications

Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (min. 2 lata).
Praktyczna znajomość zasad HACCP, BHP i zarządzania gastronomią.
Umiejętność liderowania i motywowania zespołu w dynamicznym środowisku.
Kreatywność, wyczucie smaku i pasja do gotowania.
Dbałość o prawidłowe magazynowanie żywności i najwyższą jakość produktów.
Umiejętność kalkulacji potraw i zarządzania budżetem kuchni.

Responsibilities

Organizacja pracy zespołu kucharzy, układanie grafików, wdrażanie standardów higieny i BHP.
Współtworzenie i modyfikacja karty dań, kreowanie potraw sezonowych oraz ofert specjalnych.
Przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą i standardami kuchni, efektywna współpraca z zespołem Restauracji.
Utrzymanie optymalnego poziomu produkcji dań i nadzór nad zamawianiem produktów oraz magazynowaniem.
Nadzór nad powtarzalnością i estetyką wydawanych dań, kontrola food costu.
Bliska współpraca z managerem oraz właścicielem w celu optymalizacji procesów i rozwoju lokalu.