Szef Kuchni: Kreuj Menu, Koszty i Jakość Zespołu

Praca.pl; Starogard Gdański; Vor Ort; PLN 89.000 - 95.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Pakiet benefitów

Szkolenia zawodowe

Międzynarodowa firma

Zusammenfassung

Praca.pl poszukuje doświadczonego kierownika kuchni do organizowania pracy zespołu, planowania menu i nadzorowania obiegu kosztów. Zakres obejmuje przygotowywanie grafików, zamawianie produktów i dbałość o higienę zgodnie z HACCP.

Wymagane jest doświadczenie w gastronomii, znajomość tradycyjnej kuchni polskiej oraz umiejętność kontrolowania kosztów i gospodarki magazynowej. Oferujemy stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku oraz szkolenia zawodowe.

Qualifikationen

• Doświadczenie w gastronomii, mile widziane w gastronomii zamkniętej.
• Znajomość tradycyjnej kuchni polskiej.
• Umiejętność kontrolowania kosztów i prowadzenia gospodarki magazynowej.
• Dbałość o jakość, świeżość i prezentację potraw.
• Umiejętność organizowania pracy zespołu i szkolenia pracowników.
• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.

Aufgaben

• Organizowanie pracy zespołu kuchennego oraz przygotowywanie grafików.
• Planowanie menu dopasowanego do potrzeb pracowników, z uwzględnieniem kosztów surowców.
• Przygotowywanie potraw zgodnie z obowiązującymi standardami.
• Dbanie o jakość, świeżość i estetykę serwowanych dań.
• Składanie zamówień, nadzorowanie stanów magazynowych i kontrolowanie kosztów produktów spożywczych.
• Weryfikowanie dokumentacji dostawców.
• Współpraca z kierownikiem obiektu przy planowaniu menu i optymalizacji kosztów.
• Nadzorowanie przestrzegania zasad HACCP.

Kenntnisse

Kuchnia polska

Kontrola kosztów

Organizacja zespołu

Dbałość o jakość

Doświadczenie gastronomia

Badania sanitarne

Jobbeschreibung

Praca.pl poszukuje doświadczonego kierownika kuchni do organizowania pracy zespołu, planowania menu i nadzorowania obiegu kosztów. Zakres obejmuje przygotowywanie grafików, zamawianie produktów i dbałość o higienę zgodnie z HACCP.

Wymagane jest doświadczenie w gastronomii, znajomość tradycyjnej kuchni polskiej oraz umiejętność kontrolowania kosztów i gospodarki magazynowej. Oferujemy stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku oraz szkolenia zawodowe.