Supervisor de Operaciones

CORPORACIÓN MENDOZA; La Molina; On-site; PEN 45,000 - 78,000; Full time

Job summary

Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, busca un Supervisor(a) de Operaciones para asegurar el correcto funcionamiento de las tiendas asignadas y cumplir con estándares y KPIs.

El rol implica supervisar operaciones, diseñar capacitación, visitas a restaurantes, control de inventarios y reporte a Gerencia de Operaciones. Se valorará experiencia en retail o restaurantes y disponibilidad para movilizarse entre tiendas.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes o retail.
• Conocimientos en gestión de operaciones y control de inventarios.
• Manejo de Excel intermedio.
• Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.

Responsibilities

• Supervisar el cumplimiento de manuales y políticas en tiendas asignadas.
• Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
• Realizar visitas a restaurantes y asegurar planes de mejora.
• Monitorear asistencia, metas, productividad y gestión administrativa.
• Liderar reuniones semanales y definir acciones correctivas.
• Gestionar inventarios, abastecimiento y procesos de entrega.
• Verificar calidad mediante pruebas y cumplir estándares de servicio.
• Elaborar reportes ejecutivos y planes de acción para Gerencia de Operaciones.
• Promover clima laboral positivo y cultura organizacional.
• Coordinar mantenimiento e infraestructura para continuidad operativa.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de operaciones

Análisis de indicadores

Comunicación efectiva

Education

Bachiller o Licenciado en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial

Tools

Excel (intermedio)

Job description

En Corporación Mendoza, grupo gastronómico que opera las marcas Tinajas Chicken & Grill y Leña & Carbón, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Operaciones que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar el correcto funcionamiento operativo de las tiendas asignadas, asegurando el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la organización, así como el logro de los indicadores de gestión, desarrollo de equipos y crecimiento sostenible de las operaciones.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Supervisar el cumplimiento de los manuales de operaciones, funciones y políticas corporativas en todas las tiendas asignadas.
• Diseñar y ejecutar programas de capacitación para administradores y colaboradores.
• Realizar visitas periódicas a los restaurantes utilizando checklists operativos y asegurar la implementación de planes de mejora.
• Monitorear diariamente la asistencia del personal, cumplimiento de metas, productividad y gestión administrativa de cada unidad.
• Liderar reuniones semanales con administradores para analizar indicadores de desempeño y definir acciones correctivas.
• Supervisar inventarios, abastecimiento, activos, bitácoras operativas y procesos de entrega de tienda.
• Verificar la calidad de los productos mediante pruebas organolépticas y asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio.
• Gestionar requerimientos operativos y coordinar soluciones con las áreas de soporte correspondientes.
• Elaborar reportes ejecutivos, análisis de ventas, proyecciones comerciales y planes de acción para la Gerencia de Operaciones.
• Promover un clima laboral positivo y apoyar iniciativas de cultura organizacional.
• Coordinar acciones de mantenimiento e infraestructura para garantizar la continuidad operativa de las tiendas.

¿Qué buscamos en ti?

• Bachiller o Licenciado(a) en Administración, Gestión de Restaurantes, Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años en supervisión de operaciones en restaurantes, fast food, retail o cadenas de consumo masivo (pollerías de preferencia).
• Conocimientos en gestión de operaciones, administración de unidades de negocio, control de inventarios, indicadores de gestión y desarrollo de equipos.
• Manejo de herramientas de Microsoft Office (Excel intermedio).
• Disponibilidad para movilizarse entre tiendas.
• Capacidad analítica, organización y orientación a la resolución de problemas.
• Habilidades de comunicación, manejo de conflictos y orientación al cliente.
• Orientación a resultados y capacidad para gestionar indicadores de desempeño.

¿Qué te ofrecemos?

• Ingreso a planilla, de acuerdo con las condiciones de contratación.
• Oportunidades de desarrollo profesional y línea de carrera.
• Acceso a convenios corporativos y vales de reconocimiento.
• Integrarte a un equipo de trabajo dinámico, colaborativo y orientado a la mejora continua.

Si cuentas con experiencia en el rubro gastronómico, te apasiona liderar equipos y buscas una oportunidad para seguir desarrollándote profesionalmente, ¡queremos conocerte! Forma parte de Corporación Mendoza y contribuye a construir experiencias memorables para nuestros clientes y oportunidades de crecimiento para nuestros colaboradores.