Jefe de Planeamiento Logístico

SERVICIOS COMPARTIDOS DE RESTAURANTES S.A.C.; Miraflores; Presencial; PEN 90.000 - 140.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuento 25% en todas las marcas

Ingreso a planilla con beneficios de |

Descuentos corporativos en tiendas y/o

Acceso a plataforma de bienestar (psic

Descripción de la vacante

NGR te invita a unirte a una gran familia de más de 8,000 colaboradores y marcas líderes como Bembos, Chinawok, Dunkin y Popeyes. Buscamos un Ejecutivo de Planeamiento Logístico (Coordinador) para liderar el end-to-end de la marca y asegurar disponibilidad, inventario y costos logísticos.

Responderás ante la Gerencia, gestionarás S&OP y plan de reposición, y dirigirás a un equipo de Planner DRP, trabajando con Marketing, Operaciones y Finanzas para optimizar la cadena y entregar resultados.

Formación

• Bachiller o título en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Sistemas, Administración o Negocios Internacionales.
• Especialización en Supply Chain.
• Conocimiento y experiencia en Forecasting y S&OP.
• Dominio avanzado de Excel; manejo de datos y tableros.
• Conocimiento de herramientas BI y lenguaje de programación es deseable.

Responsabilidades

• Actuar como dueño end-to-end de la marca: disponibilidad, inventario y costo logístico ante la Gerencia y negocio.
• Conducir el ciclo de S&OP de la marca: consolidar el plan de demanda y capacidad y presentarlo en el comité de la marca.
• Ser el punto único de contacto con Marketing, Operaciones, Finanzas y franquicia, comunicando riesgos y planes de acción, y presentando indicadores.
• Elaborar y validar el pronóstico de demanda a nivel SKU/tienda a partir del histórico de ventas, estacionalidad y calendario comercial.
• Asegurar la ejecución del plan de reposición a tiendas (DRP) a través del Planner a cargo, gestionando excepciones y datos maestros.
• Dar seguimiento a insumos y materiales importados con el Jefe de MPS y Comercio Exterior, anticipando riesgos de quiebre.
• Alinear con los planners de MPS/MRP la cobertura de insumos, materiales y producción.
• Dirigir, formar y evaluar al Planner DRP de la marca, definiendo prioridades y respaldos.
• Gestionar inventario valorizado y controlar merma, sobre stock y obsolescencia, con planes de acción.
• Administrar gasto logístico (almacenamiento y distribución) y buscar eficiencias sin afectar el servicio.
• Identificar iniciativas de IA aplicada al planeamiento y cumplir al menos una por trimestre.
• Liderar abastecimiento de lanzamientos, promociones y campañas, estimando su impacto en demanda e distribución.

Conocimientos

Excel avanzado

Power BI intermedio

SAP intermedio

Python/R básico

IA aplicada al planeamiento

Educación

Ingeniería Industrial/Sistemas/Administración/Negocios Internacionales

Descripción del empleo

¡Únete a la Familia NGR y vive una experiencia ÚNICA!¡En NGR tenemos el propósito de entregar cariño y energía a través del sabor y experiencias únicas y, para seguir trascendiendo con nuestro propósito, estamos buscando a nuestro/a próximo/a JEFE DE PLANEAMIENTO LOGISTICO/COORDINADOR.Somos una gran familia con más de 8000 colaboradores/as apasionados/as por la gastronomía, pero sobre todo por nuestras personas. Contamos con 6 marcas increíbles: Bembos, Chinawok, Don Belisario, Dunkin, Papa Johns y Popeyes.Adicionalmente, creemos firmemente que las diferencias nos enriquecen y el respeto nos une. Valoramos la diversidad y estamos comprometidos/as con la inclusión, respetando todas las formas de entregar cariño y energía.

¿Cuáles serán tus principales retos y desafíos?

• Actuar como dueño del end to end de la marca: responder por el resultado en disponibilidad, inventario y costo logístico ante la Gerencia y ante el negocio, tomando y sosteniendo las decisiones de abastecimiento dentro del marco acordado.
• Conducir el ciclo de S&OP de la marca: consolidar el plan de demanda con Marketing y Operaciones, cerrarlo contra la capacidad de abastecimiento y presentar el plan acordado en el comité de la marca.
• Ser el punto único de contacto con los stakeholders de la marca ?Marketing, Operaciones, Finanzas y franquicia?, con comunicación directa y anticipada sobre disponibilidad, riesgos y planes de acción, y presentar los indicadores de gestión de la marca.
• Elaborar y validar el pronóstico de demanda a nivel SKU/tienda a partir del histórico de ventas, la estacionalidad y el calendario comercial, para asegurar la precisión del planeamiento.
• Asegurar la ejecución del plan de reposición a tiendas (DRP) a través del Planner a cargo, resolviendo las excepciones que comprometan el nivel de servicio y manteniendo actualizados los parámetros logísticos y la data maestra de la marca.
• Dar seguimiento a los insumos y materiales importados de la marca ?colocación, lead time, tránsito, nacionalización y llegada a almacén? junto con el Jefe de MPS ? MRP y Comercio Exterior, anticipando todo riesgo de quiebre.
• Alinear con los planners de MPS ? MRP la cobertura de insumos, materiales y producción que sostiene el plan de demanda de la marca.
• Dirigir, formar y evaluar al Planner DRP de la marca, definiendo prioridades y asegurando el respaldo (backup) de la posición.
• Gestionar el inventario valorizado de la marca en almacén y tiendas, y controlar la merma, el sobre stock y el porcentaje de descontinuados y lento movimiento, ejecutando los planes de acción que correspondan.
• Administrar el gasto logístico atribuible a la marca (almacenamiento y distribución), identificando oportunidades de eficiencia sin afectar el nivel de servicio.
• Identificar y llevar a producción iniciativas de IA aplicada al planeamiento de la marca ?pronóstico, análisis de datos, automatización de reportes y alertas?, con al menos una iniciativa implementada por trimestre.
• Liderar el abastecimiento de lanzamientos, promociones y campañas de la marca, estimando su impacto en demanda, inventario y distribución.

¿Qué necesitas para ser el próximo/a Ejecutivo de Planeamiento Logístico (Coordinador)?

• Bachiller y/o Titulado en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Sistemas, Administración, Negocios Internacionales.
• Especialización en Supply Chain.
• Gestión de Inventarios y Distribución.
• Planeamiento de la Demanda (Forecasting) y S&OP
• Deseable especialización en Inteligencia de Negocio y Base de Datos, Gestión de Proyectos, Lean/Mejora Continua.
• Experiencia general de 5 años.
• Experiencia en el puesto de 03 años.
• Experiencia de 01 año en puestos de liderazgo.
• Conocimiento en Proceso S&OP completo: del plan de demanda al plan de abastecimiento y su gobierno.
• Conocimiento en planeamiento de demanda y forecasting: forecast accuracy, bias, mape, estacionalidad y calendario comercial.
• Conocimiento en gestión de inventarios y de materiales importados: cobertura, stock de seguridad, lead time de importación, quiebres y obsolescencia.
• Conocimiento en costo logístico y estructura del gasto de almacenamiento y distribución.
• Dominio de Excel a nivel avanzado.
• Dominio de Power BI a nivel intermedio. (deseable)
• Conocimiento en SAP a nivel intermedio. (deseable)
• Conocimiento de Python/R a nivel básico. (deseable)
• Deseable conocimiento IA aplicada al planeamiento: asistentes y modelos para pronóstico, análisis de datos y automatización de tareas /Claude.

¿Qué te ofrecemos?

• Ser parte de una de las mejores empresas a nivel nacional con una cultura organizacional llena de cariño y energía (Puesto 5 en Great Place To Work 2026)
• Oportunidades de crecimiento dentro de NGR.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• 25% de descuento en todas nuestras marcas .
• Plataforma de descuentos corporativos en distintos ámbitos como Entretenimiento, Retail, Deporte, Etc.
• Acceso a plataforma de bienestar con psicología, medicina y nutrición.