Ejecutivo de Planeamiento Logístico(Coordinador)

SERVICIOS COMPARTIDOS DE RESTAURANTES S.A.C.; Miraflores; Presencial; PEN 60.000 - 90.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

25% de descuento en todas las marcas

Descuentos corporativos

Bienestar (psicología, medicina y Nut.

Descripción de la vacante

SERVICIOS COMPARTIDOS DE RESTAURANTES S.A.C. en Lima busca un EJECUTIVO DE PLANEAMIENTO LOGÍSTICO/COORDINADOR para liderar el ciclo end-to-end de la marca, asegurando disponibilidad, inventario y costo logístico.

Reportarás a los stakeholders de Marketing, Operaciones y Finanzas, gestionarás S&OP, pronósticos y DRP, y liderarás al equipo de Planner DRP, impulsando mejoras con IA y análisis de datos para optimizar la demanda y la distribución.

Formación

• Formación en ingeniería o administración con especialización en supply chain.
• Experiencia mínima de 5 años en roles de planificación o logística.
• Conocimiento de S&OP, forecasting y gestión de inventarios.

Responsabilidades

• Gestión end-to-end de la marca: disponibilidad, inventario y costo logístico.
• Conducir ciclo S&OP y presentar planes en comité.
• Punto único de contacto con Marketing, Operaciones, Finanzas y franquicia.
• Elaborar y validar pronósticos de demanda por SKU/tienda.
• Asegurar ejecución de plan de reposición a tiendas (DRP) y resolver excepciones.
• Seguimiento de insumos importados y lead times, anticipando quiebres.
• Alinear coberturas con planners MPS/MRP.
• Dirigir y evaluar al Planner DRP.
• Gestionar inventario y controlar merma/obsolescencia.
• Administrar gasto logístico y buscar mejoras de eficiencia.
• Liderar IA aplicada al planeamiento: pronóstico, datos y automatización.
• Liderar abastecimiento de lanzamientos y promociones.

Conocimientos

End-to-end ownership

S&OP cycle

Stakeholder management

Forecasting

Inventory management

DRP execution

MPS/MRP coordination

Data master

Logistics cost

SAP (intermedio)

Power BI (intermedio)

Excel avanzado

Python/R (básico)

IA planning

Educación

Ing. Industrial

Ingeniería de Sistemas

Administración

Negocios Internacionales

Especialización en Supply Chain

Lean/Mejora Continua

Herramientas

SAP

Power BI

Python/R

Descripción del empleo

¡Únete a la Familia NGR y vive una experiencia ÚNICA!¡En NGR tenemos el propósito de entregar cariño y energía a través del sabor y experiencias únicas y, para seguir trascendiendo con nuestro propósito, estamos buscando a nuestro/a próximo/a EJECUTIVO DE PLANEAMIENTO LOGISTICO/COORDINADOR.Somos una gran familia con más de 8000 colaboradores/as apasionados/as por la gastronomía, pero sobre todo por nuestras personas. Contamos con 6 marcas increíbles: Bembos, Chinawok, Don Belisario, Dunkin, Papa Johns y Popeyes.Adicionalmente, creemos firmemente que las diferencias nos enriquecen y el respeto nos une. Valoramos la diversidad y estamos comprometidos/as con la inclusión, respetando todas las formas de entregar cariño y energía.

¿Cuáles serán tus principales retos y desafíos?

• Actuar como dueño del end to end de la marca: responder por el resultado en disponibilidad, inventario y costo logístico ante la Gerencia y ante el negocio, tomando y sosteniendo las decisiones de abastecimiento dentro del marco acordado.
• Conducir el ciclo de S&OP de la marca: consolidar el plan de demanda con Marketing y Operaciones, cerrarlo contra la capacidad de abastecimiento y presentar el plan acordado en el comité de la marca.
• Ser el punto único de contacto con los stakeholders de la marca ?Marketing, Operaciones, Finanzas y franquicia?, con comunicación directa y anticipada sobre disponibilidad, riesgos y planes de acción, y presentar los indicadores de gestión de la marca
• Elaborar y validar el pronóstico de demanda a nivel SKU/tienda a partir del histórico de ventas, la estacionalidad y el calendario comercial, para asegurar la precisión del planeamiento.
• Asegurar la ejecución del plan de reposición a tiendas (DRP) a través del Planner a cargo, resolviendo las excepciones que comprometan el nivel de servicio y manteniendo actualizados los parámetros logísticos y la data maestra de la marca.
• Dar seguimiento a los insumos y materiales importados de la marca ?colocación, lead time, tránsito, nacionalización y llegada a almacén? junto con el Jefe de MPS ? MRP y Comercio Exterior, anticipando todo riesgo de quiebre.
• Alinear con los planners de MPS ? MRP la cobertura de insumos, materiales y producción que sostiene el plan de demanda de la marca.
• Dirigir, formar y evaluar al Planner DRP de la marca, definiendo prioridades y asegurando el respaldo (backup) de la posición.
• Gestionar el inventario valorizado de la marca en almacén y tiendas, y controlar la merma, el sobre stock y el porcentaje de descontinuados y lento movimiento, ejecutando los planes de acción que correspondan.
• Administrar el gasto logístico atribuible a la marca (almacenamiento y distribución), identificando oportunidades de eficiencia sin afectar el nivel de servicio.
• Identificar y llevar a producción iniciativas de IA aplicada al planeamiento de la marca ?pronóstico, análisis de datos, automatización de reportes y alertas?, con al menos una iniciativa implementada por trimestre.
• Liderar el abastecimiento de lanzamientos, promociones y campañas de la marca, estimando su impacto en demanda, inventario y distribución.

¿Qué necesitas para ser el próximo/a Ejecutivo de Planeamiento Logístico (Coordinador)?

• Bachiller y/o Titulado en Ingeniería Industrial, Ingeniería de Sistemas, Administración, Negocios Internacionales.
• Especialización en Supply Chain.
• Gestión de Inventarios y Distribución.
• Planeamiento de la Demanda (Forecasting) y S&OP
• Deseable especialización en Inteligencia de Negocio y Base de Datos, Gestión de Proyectos, Lean/Mejora Continua.
• Experiencia general de 5 años.
• Experiencia en el puesto de 03 años.
• Experiencia de 01 año en puestos de liderazgo.
• Conocimiento en Proceso S&OP completo: del plan de demanda al plan de abastecimiento y su gobierno.
• Conocimiento en planeamiento de demanda y forecasting: forecast accuracy, bias, mape, estacionalidad y calendario comercial.
• Conocimiento en gestión de inventarios y de materiales importados: cobertura, stock de seguridad, lead time de importación, quiebres y obsolescencia.
• Conocimiento en costo logístico y estructura del gasto de almacenamiento y distribución.
• Dominio de Excel a nivel avanzado.
• Dominio de Power BI a nivel intermedio. (deseable)
• Conocimiento en SAP a nivel intermedio. (deseable)
• Conocimiento de Python/R a nivel básico. (deseable)
• Deseable conocimiento IA aplicada al planeamiento: asistentes y modelos para pronóstico, análisis de datos y automatización de tareas /Claude.

¿Qué te ofrecemos?

• Ser parte de una de las mejores empresas a nivel nacional con una cultura organizacional llena de cariño y energía (Puesto 5 en Great Place To Work 2026)
• Oportunidades de crecimiento dentro de NGR.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• 25% de descuento en todas nuestras marcas .
• Plataforma de descuentos corporativos en distintos ámbitos como Entretenimiento, Retail, Deporte, Etc.
• Acceso a plataforma de bienestar con psicología, medicina y nutrición.