Gerente de Operaciones de Restaurantes - Cusco

Michael Page Perú; Cuzco; Vor Ort; PEN 18.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Oportunidad de carrera a largo plazo

Estabilidad laboral

Zusammenfassung

Michael Page Perú busca un profesional para liderar la operación de múltiples unidades en Cusco, asegurando continuidad operativa y estándares de servicio.

La posición implica diseñar, implementar y auditar SOPs, controlar ventas, costos e inventarios, y desarrollar a Administradores y Supervisores para impulsar una cultura de alto desempeño y escalabilidad del negocio.

Qualifikationen

• Formación universitaria en Administración, Ingeniería Industrial o afines.
• Conocimientos sólidos en gestión operativa de restaurantes y hostelería.
• Manejo de herramientas de análisis de datos y elaboración de reportes.
• Habilidad para liderar equipos y manejar situaciones de alta presión.

Aufgaben

• Liderar la operación de múltiples unidades, asegurando el cumplimiento de objetivos y estándares de servicio.
• Diseñar, implementar y auditar SOPs, controles y procesos para garantizar eficiencia, calidad e inocuidad.
• Gestionar la rentabilidad mediante control de ventas, food cost, labor cost, inventarios, mermas y gastos.
• Planificar la demanda, dotación, abastecimiento e inventarios para optimizar capacidad y productividad.
• Desarrollar y fortalecer a Administradores y Supervisores, promoviendo autonomía y alto desempeño.
• Impulsar la gestión basada en datos, mejora continua, automatización y adopción de sistemas para la toma de decisiones.
• Estandarizar la experiencia del cliente y la oferta gastronómica, con mediciones y postventa.

Kenntnisse

Gestión operativa

Liderazgo de equipo

Análisis de datos

Planificación de demanda

Ausbildung

Administración o Ingeniería Industrial

Tools

Excel avanzado

Power BI

Jobbeschreibung

• Empresa en crecimiento
• Línea de carrera

Acerca de nuestro cliente

Nuestro cliente es una empresa en crecimiento del rubro de restaurantes con presencia en Cusco.

Descripción

Liderar integralmente la operación de múltiples unidades, asegurando el cumplimiento de objetivos, estándares de servicio y continuidad operativa.
Diseñar, implementar y auditar SOPs, controles y procesos estandarizados para garantizar eficiencia, calidad, inocuidad y seguridad.
Gestionar la rentabilidad de la operación mediante el control de ventas, food cost, labor cost, inventarios, mermas y gastos operativos.
Planificar la demanda, dotación, abastecimiento e inventarios para optimizar la capacidad operativa y maximizar la productividad.
Desarrollar y fortalecer a Administradores y Supervisores, promoviendo autonomía, accountability y una cultura de alto desempeño.
Impulsar la gestión basada en datos, mejora continua, automatización y adopción de sistemas para soportar la toma de decisiones y la escalabilidad del negocio.
Estandarizar la experiencia del cliente y la oferta gastronómica, implementando mecanismos de medición de satisfacción, postventa, control de calidad y preparación para la expansión de nuevas unidades.

Perfil buscado (h/m)

Para aplicar a esta vacante debes cumplir los siguientes requisitos:

• Formación universitaria en Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Conocimientos sólidos en gestión operativa dentro del sector de restaurantes y hospitalidad
• Manejo de herramientas de análisis de datos y elaboración de reportes.
• Habilidad para liderar equipos y manejar situaciones de alta presión.

Qué Ofrecemos

• Oportunidad de desarrollar una carrera a largo plazo en el sector de bienes de consumo masivo (FMCG).
• Estabilidad laboral en un puesto permanente.