Encargado de Mantenimiento y Refrigeración

La Mora; Chorrillos; On-site; PEN 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

La Mora Pastelería y Cafetería, ubicada en Lima, busca un Encargado de Mantenimiento y Refrigeración para coordinar y supervisar el mantenimiento de equipos de refrigeración en tiendas y planta.

Trabajarás en turnos rotativos y cubrir emergencias fuera del horario, gestionando repuestos, controladores digitales (Carel, Dixell y Full Gauge) y personal técnico, para garantizar seguridad y funcionamiento continuo.

Qualifications

• Formación técnica en Refrigeración, Electricidad, Electromecánica, Mantenimiento o carreras afines.
• Experiencia en mantenimiento y reparación de equipos de refrigeración comercial.
• Disponibilidad para turnos rotativos y emergencias.

Responsibilities

• Diagnosticar y reparar fallas en equipos de refrigeración comercial e industrial ligero: cámaras de frío, abatidores, vitrinas, visicoolers, conservadoras y congeladoras.
• Programar y configurar controladores digitales como Carel, Dixell y Full Gauge, así como sistemas de deshielo.
• Planificar y ejecutar programas de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Atender emergencias y coordinar las reparaciones necesarias en las diferentes sedes y planta.
• Coordinar y supervisar al personal técnico, asignando órdenes de trabajo según las prioridades.
• Identificar componentes defectuosos, gestionar repuestos y coordinar con proveedores externos.
• Supervisar trabajos de electricidad, gasfitería, albañilería, reparación de línea blanca y mantenimiento de cocinas industriales.
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
• Trabajo presencial con desplazamiento entre nuestras tiendas y planta, según las necesidades operativas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo turnos de amanecida cuando se requiera.
• Disponibilidad para atender emergencias y reparaciones fuera del horario habitual, incluyendo noches y algunos fines de semana, según las necesidades del servicio.

Skills

Coordinación de personal

Diagnóstico de fallas

Refrigeración

Planificación de mantenimiento

Education

Técnico en Refrigeración

Tools

Carel

Dixell

Full Gauge

Job description

La Mora Pastelería y Cafetería busca incorporar un Encargado de Mantenimiento y Refrigeración responsable de coordinar y supervisar los trabajos de mantenimiento preventivo y correctivo, así como atender emergencias en nuestros equipos e instalaciones de tiendas y planta.

• Diagnosticar y reparar fallas en equipos de refrigeración comercial e industrial ligero: cámaras de frío, abatidores, vitrinas, visicoolers, conservadoras y congeladoras.
• Programar y configurar controladores digitales como Carel, Dixell y Full Gauge, así como sistemas de deshielo.
• Planificar y ejecutar programas de mantenimiento preventivo y correctivo.
• Atender emergencias y coordinar las reparaciones necesarias en las diferentes sedes y planta.
• Coordinar y supervisar al personal técnico, asignando órdenes de trabajo según las prioridades.
• Identificar componentes defectuosos, gestionar repuestos y coordinar con proveedores externos.
• Supervisar trabajos de electricidad, gasfitería, albañilería, reparación de línea blanca y mantenimiento de cocinas industriales.
• Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
• Trabajo presencial con desplazamiento entre nuestras tiendas y planta, según las necesidades operativas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo turnos de amanecida cuando se requiera.
• Disponibilidad para atender emergencias y reparaciones fuera del horario habitual, incluyendo noches y algunos fines de semana, según las necesidades del servicio.
• Formación técnica en Refrigeración, Electricidad, Electromecánica, Mantenimiento o carreras afines.
• Experiencia en mantenimiento y reparación de equipos de refrigeración comercial.
• Conocimientos de electricidad, controladores digitales y diagnóstico de fallas.
• Experiencia coordinando personal técnico y atendiendo emergencias de mantenimiento.
• Conocimientos complementarios en mantenimiento de instalaciones y equipos de cocina industrial.
• Capacidad de organización, autonomía, iniciativa y resolución de problemas.

Nuestra filosofía es muy simple: utilizar los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito. La Mora se ha caracterizado desde sus inicios por sus muy altos estándares y un control de calidad exigente, que son el sello que respalda sus productos.