Cocinero

INKA FISH; San Miguel; On-site; PEN 20,000 - 31,000; Full time

Job summary

INKA FISH busca un Cocinero responsable y con experiencia para unirse al equipo. El candidato deberá desenvolverse adecuadamente durante el servicio y dominar técnicas culinarias para garantizar la calidad de cada plato.

El puesto requiere experiencia en cocina caliente y fría, enfoque en mise en place y cumplimiento de normas de higiene y inocuidad de alimentos. Se valorará capacidad de trabajar bajo presión y atención al detalle.

Qualifications

• Educación secundaria completa.
• Experiencia mínima de 1 año en cocina o puestos similares.
• Conocimiento y experiencia en cocina caliente y fría.
• Dominio de técnicas culinarias como sellado, salteado, cocción y flameado.
• Carnet de sanidad vigente.

Responsibilities

• Preparar los platos asignados según recetas y procedimientos establecidos.
• Aplicar correctamente las técnicas de cocina y controlar los puntos de cocción.
• Realizar la mise en place y mantener la estación abastecida para el servicio.
• Controlar tiempos de preparación y calidad de los platos.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y correctamente organizada.
• Cumplir las normas de higiene, manipulación e inocuidad de alimentos.

Skills

Cocina caliente

Cocina fría

Técnicas culinarias

Mise en place

Higiene y seguridad alimentaria

Education

Educación secundaria completa

Carnet de sanidad vigente

Job description

Cocinero Resumen del Puesto

Buscamos un Cocinero responsable y con experiencia para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá la capacidad de desenvolverse adecuadamente durante el servicio y un buen manejo de técnicas culinarias.

Responsabilidades

• Preparar los platos asignados según recetas y procedimientos establecidos.
• Aplicar correctamente las técnicas de cocina y controlar los puntos de cocción.
• Realizar la mise en place y mantener la estación abastecida para el servicio.
• Controlar tiempos de preparación y calidad de los platos.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y correctamente organizada.
• Cumplir las normas de higiene, manipulación e inocuidad de alimentos.

Requisitos

• Educación secundaria completa.
• Experiencia mínima de 1 año en cocina o puestos similares.
• Conocimiento y experiencia en cocina caliente y fría.
• Dominio de técnicas culinarias como sellado, salteado, cocción y flameado.
• Carnet de sanidad vigente.