Chef de Partie - Gardemanger (m/w/d)

SeeRose; Osterreich; Hybrid; PEN 108,000 - 147,000; Full time

Benefits offered by this job

Sicherer Arbeitsplatz

Fortbildungsunterstützung

Mitarbeiterunterkunft bei Bedarf

Kostenfreie Verpflegung

Fitnessraum vor Ort

Freizeitprogramm außerhalb der Dienst‑

SPAnorama-Nutzung von 20:00–22:00

2 Frühstücksbuffet-Gutscheine pro Jahr

Job summary

SeeRose sucht eine fachkundige Küchenpersönlichkeit zur eigenständigen Leitung eines Küchenpostens. Sie bereiten kalte Speisen frisch zu, erstellen Mise en place und gestalten Platten sowie Buffets ansprechbar.

Sie arbeiten kreativ, bringen Leidenschaft für kalte Speisen mit und unterstützen bei der Anleitung von Jungköchen. Hohe Qualitätsstandards und Teamgeist sind gefordert.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin.
• Kreativität und Leidenschaft für kalte Speisen.
• Gute Deutschkenntnisse.
• Teamfähigkeit und Engagement.

Responsibilities

• Selbständige Leitung eines Küchenpostens.
• Tägliche Erstellung des Mise en place.
• Zubereitung von kalten Speisen (z.B. Carpaccio, Tartar) und Salaten.
• Herstellung von Saucen, Marinaden und Dressings.
• Anrichten von Platten, Buffets und Garnieren von Speisen.
• Sicherstellung der Servicestandards und Hygiene (HACCP).
• Gäste betreuen und Teammitglieder anleiten.
• Warenbestand kontrollieren und Küchenbrigade unterstützen.

Skills

Koch/Köchin

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Kreativität

Serviceorientierung

Education

Berufsausbildung als Koch oder Köchin

Job description

IHR AUFGABENBEREICH

• Selbständige Leitung eines Küchenpostens
• Tägliche Erstellung des Mise en place
• Zubereitung von kalten Vorspeisen (z.B. Carpaccio, Tartar), Salaten, Fisch- und Krustentiergerichten.
• Herstellung von Vinaigretten, Dips, Saucen und Marinaden.
• Anrichten von Platten, Buffets und Garnieren von Speisen.
• Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Servicestandards am jeweiligen Posten
• Gästebetreuung ganz im Sinne unserer Betriebs-DNA: GAST(!)lichkeit, FREUND(!)lichkeit, HERZ(!)lichkeit
• Vermittlung von Wissen und Fertigkeiten an Jungköche und Lehrlinge
• Kontrolle des Warenbestandes
• Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben
• Kontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

DAFÜR BRINGEN SIE MIT

• abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
• Kreativität und Leidenschaft für kalte Speisen.
• Berufserfahrung von Vorteil
• Affinität für Trends der Branche
• Hohe Dienstleistung und Qualität sind für Sie genauso selbstverständlich wie das Umsetzen hoher Standards
• Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit
• Hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
• Gute Deutschkenntnisse

WIR BIETEN DAFÜR

• Sicheren Arbeitsplatz in einem modernen, familiengeführten Unternehmen
• Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
• Faires, persönliches und integres Miteinander
• Unterstützung bei Fortbildungen im gemeinsamen Interesse
• Mitarbeiterunterkunft bei Bedarf und Verfügbarkeit, sowie kostenfreie Verpflegung
• Nutzung des Hoteleigenen Fitnessraumes (je nach Verfügbarkeit)
• Teilnahme am Freizeitprogramm außerhalb der Dienstzeiten
• Nutzung des SPAnoramas von 20:00 - 22:00 (2h exklusiv für Mitarbeiter)
• 2 Gutscheine für unser Frühstücksbuffet pro Jahr inkl. 1 Begleitperson (einzulösen nach Absprache)
• Eine leistungsgerechte Bezahlung entsprechend Ihrer Qualifikationen
• Möglichkeiten zur fachlichen Weiterbildung
• Arbeiten in einer Region mit hohem Freizeitwert und bester Lebensqualität