Barman de barra premium Turno de noche con experiencis

O - BAR; Miraflores; On-site; PEN 22,000 - 27,000; Full time

Job summary

O - BAR busca un 2do Barman para liderar la barra premium. El candidato gestionará el personal, controlará inventarios, mantendrá la calidad de cocteles y garantizará un servicio de alto nivel a clientes exigentes.

El puesto implica supervisar normas de seguridad e higiene, manejo de caja y ventas, y colaborar con la gerencia en promociones y eventos especiales para mantener una experiencia de barra exclusiva.

Qualifications

• Experiencia en barra premium y servicio de alto nivel.
• Capacidad para gestionar equipos y coordinar bar staff.
• Conocimientos de seguridad e higiene en barra.
• Dominio de ventas y manejo de caja con POS.

Responsibilities

• Supervisar la apertura y cierre de la barra asegurando estándares premium.
• Dirigir y motivar al equipo de bartenders y barbacks y asignar tareas.
• Diseñar y actualizar la carta de cocteles y garantizar la calidad de la preparación.
• Gestionar inventario, pedidos y control de stock para evitar quiebres.
• Atender al cliente de forma cordial y mantener un ambiente exclusivo y atractivo.

Job description

Puesto *2do Barman*

Sueldo 2200

Días de TrabajoMartes a SabadoDomingo DescansoLunes de 9am a 1pmMartes 6:30pm a 3:30amMiércoles 6:30pm a 3:30amJueves 6:30pm a cierreViernes 6:30pm a cierreSabado 6:30pm a cierre

Funciones de Barman de Barra Premium

Supervisión general de la barra

• Controlar el correcto funcionamiento y presentación de la barra desde la apertura hasta el cierre.
• Asegurar estándares premium en servicio, productos y ambiente.

Gestión del personal de barra

• Coordinar, dirigir y motivar a bartenders y barbacks.
• Asignar tareas y supervisar la atención al cliente.
• Capacitar al equipo en técnicas de coctelería, servicio premium y protocolos de la casa.

Control de inventario y abastecimiento

• Supervisar el stock de licores, vinos, cervezas, insumos y cristalería.
• Elaborar pedidos a proveedores y verificar entregas.
• Evitar quiebres de stock y controlar mermas.

Estandarización de recetas y calidad

• Diseñar, actualizar y supervisar la carta de cocteles premium.
• Garantizar la preparación uniforme de cócteles según receta estándar.
• Degustar y validar calidad de los tragos servidos.

Manejo de caja y ventas en barra

• Conocimiento 100% del sistema de ventas, POS y control de caja.
• Supervisar que los cobros, consumos y cortes se realicen correctamente.
• Reportar ingresos y cuadre de caja diaria.

Experiencia del cliente

• Asegurar trato cordial, rápido y profesional hacia los clientes.
• Resolver reclamos o situaciones especiales de manera efectiva.
• Generar un ambiente exclusivo y atractivo para el público.

Cumplimiento de normas y seguridad

• Controlar higiene, orden y limpieza de la barra.
• Verificar el cumplimiento de normas de seguridad, manipulación de alimentos y alcohol.
• Prevenir incidentes o excesos de consumo.

Gestión estratégica

• Proponer nuevas ideas de coctelería, promociones y experiencias en barra.
• Analizar tendencias y recomendar mejoras para mantener la barra competitiva.
• Colaborar con la gerencia en eventos y actividades especiales.