Administrador General De Restaurante

Grafton S.A.C; Lima Metropolitana; On-site; PEN 60,000 - 100,000; Full time

Job summary

Grafton S.A.C. en Lima busca un Administrador General de Restaurante para supervisar y optimizar las operaciones diarias de la cadena, garantizando altos estándares de servicio y rentabilidad.

Liderarás equipos administrativos y operativos, gestionarás KPIs y coordinarás iniciativas con RR.HH., Marketing, Logística y Calidad desde la sede en Lima. El/la candidato(a) ideal debe tener experiencia en gestión de operaciones de restaurantes, capacidad de liderazgo y foco en resultados, asegurando una

Qualifications

• Experiencia en gestión de operaciones de restaurantes.
• Capacidad para liderar equipos administrativos y operativos.
• Experiencia en monitorizar KPIs como ventas, ticket medio, productividad, food cost y costos operativos.

Responsibilities

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de las operaciones diarias del restaurante, incluyendo aperturas, cierres y cumplimiento de estándares de servicio.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo administrativo y operativo, promoviendo un clima laboral positivo y reduciendo la rotación de personal.
• Monitorear indicadores de gestión (KPIs), tales como ventas, ticket promedio, productividad, food cost y costos operativos.
• Identificar oportunidades de mejora e implementar planes de acción orientados al cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
• Supervisar la planificación de horarios, distribución de turnos, control de asistencia y horas extras.
• Garantizar el adecuado control de inventarios, abastecimiento de insumos, compras y reducción de mermas.
• Coordinar con las áreas de Recursos Humanos, Marketing, Logística y Calidad la implementación de iniciativas y procedimientos.
• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y atención al cliente.
• Elaborar reportes de gestión y presentar resultados y propuestas de mejora a la Gerencia de Operaciones.

Skills

Gestión de operaciones

Liderazgo de equipos

Gestión de KPIs

Job description

Administrador General de Restaurante | Lima

¡Únete a una importante empresa del sector gastronómico!

Por encargo de nuestro cliente, importante empresa del sector gastronómico, nos encontramos en la búsqueda de 2 Administradores Generales de Restaurante con experiencia en gestión de operaciones, liderazgo de equipos y orientación a resultados, para integrarse a una reconocida cadena de restaurantes en Lima.

Misión del puesto

Liderar la gestión integral de los restaurantes asignados, asegurando el cumplimiento de los objetivos comerciales, operativos y de calidad, promoviendo la rentabilidad del negocio, el desarrollo de los equipos de trabajo y una excelente experiencia para los clientes.

Principales funciones

• Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de las operaciones diarias del restaurante, incluyendo aperturas, cierres y cumplimiento de estándares de servicio.

• Liderar, motivar y desarrollar al equipo administrativo y operativo, promoviendo un clima laboral positivo y reduciendo la rotación de personal.

• Monitorear indicadores de gestión (KPIs), tales como ventas, ticket promedio, productividad, food cost y costos operativos.

• Identificar oportunidades de mejora e implementar planes de acción orientados al cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.

• Supervisar la planificación de horarios, distribución de turnos, control de asistencia y horas extras.

• Garantizar el adecuado control de inventarios, abastecimiento de insumos, compras y reducción de mermas.

• Coordinar con las áreas de Recursos Humanos, Marketing, Logística y Calidad la implementación de iniciativas y procedimientos.

• Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y atención al cliente.

• Elaborar reportes de gestión y presentar resultados y propuestas de mejora a la Gerencia de Operaciones.