Encargado de Restaurante Surco, Surquillo y aledaños

DIAZ RADAS WALTER; Surco; On-site; PEN 56,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación cubierta al 100%

Ingreso a planilla

Pagos puntuales

Job summary

DIAZ RADAS WALTER busca Encargado de Restaurante para nuestro local de Surco, con foco en supervisión operativa, control de caja y gestión de personal. Se requiere experiencia en el rubro y formación afín para garantizar la excelencia en el servicio.

La posición implica rotar turnos, asegurar la calidad de atención al comensal y optimizar procesos, con informe directo a la gerencia. Ofrecemos estabilidad laboral y desarrollo dentro de la empresa.

Qualifications

• Se prefiere contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y afines.
• Experiencia mínima de 2 años en restaurantes.
• Manejo de Excel.
• Disponibilidad para rotar horarios: lunes a domingo.

Responsibilities

• Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando instalaciones, equipos, limpieza, orden y operatividad.
• Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.
• Supervisar inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.
• Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.
• Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.
• Gestionar las compras, proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.
• Atender reclamos y solucionar incidencias de los clientes.
• Supervisar la calidad de los productos y la atención al comensal.
• Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.
• Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.
• Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

Skills

Excel

Education

Administración de Empresas

Hotelería

Gastronomía

Job description

PERFIL DE PUESTO ? ENCARGADO DE RESTAURANTE

Importante empresa del rubro de restaurantes se encuentra en la búsqueda de 1 Encargado de Restaurante para el local de Surco.

REQUISITOS

• De preferencia contar con estudios técnicos o universitarios en Administración de Empresas, Hotelería, Gastronomía y otras afines. (En proceso, truncos y/o culminados)
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares. (Rubro restaurante)
• Manejo de Excel.
• Disponibilidad para rotar en los siguientes horarios: lunes a domingo de 7:0 am a 4:00pm o de 2:00 pm a 11:00pm, con un día de descanso a la semana.

FUNCIONES

• Supervisar la operación diaria del restaurante, verificando las instalaciones, equipos, limpieza, orden y correcta operatividad.
• Controlar la caja, ingresos, caja chica, cierres diarios y depósitos.
• Supervisar los inventarios, abastecimiento de insumos y control de mermas.
• Gestionar al personal, elaborando horarios, descansos y vacaciones, y supervisando su asistencia y desempeño.
• Liderar y capacitar al equipo en atención al cliente y procesos operativos.
• Gestionar las compras, proveedores y mantenimiento de equipos e instalaciones.
• Atender reclamos y solucionar inconvenientes de los clientes.
• Supervisar la calidad de los productos y la atención brindada a los comensales.
• Realizar el seguimiento de las ventas y resultados del local, proponiendo mejoras.
• Verificar la vigencia de los carnets de sanidad del personal.
• Elaborar reportes de gestión y resultados operativos del restaurante.

OFRECEMOS

• Remuneración acorde al mercado.
• Ingreso a planilla en Régimen Mype.
• Posterior al primer mes.
• Alimentación cubierta al 100%
• Pagos puntuales en quincena y fin de mes.