Ansvarlig kokk / Sous chef - Kaldt kjøkken

Grand Hotel Oslo; Oslo; Sur place; NOK 600 000 - 800 000; Plein temps

Résumé du poste

Grand Hotel Oslo søker en strukturert og operativ Ansvarlig kokk / Sous Chef til kaldt kjøkken. Du vil ha ansvar for daglig drift og produksjon, og planlegge produksjonen ut fra kommende aktivitet.

Stillingen innebærer fordeling av oppgaver, oppfølging av ansatte og fokus på effektiv produksjon, kvalitet og matsikkerhet i et travelt hotellmiljø.

Qualifications

• Fagbrev som kokk er ønskelig.
• Evne til å planlegge, prioritere og organisere produksjonen.
• Ansvar og mulighet til å påvirke hvordan egen avdeling drives.
• Varierte arbeidsdager med restaurant, konferanser og event.

Responsabilités

• Ansvarlig for daglig drift og produksjon på kaldt kjøkken.
• Planlegge og strukturere produksjonen ut fra kommende aktivitet.
• Fordele oppgaver og følge opp medarbeidere i avdelingen.
• Sørge for effektiv produksjon og god flyt gjennom arbeidsdagen.
• Produksjon av kaldmat til restaurant, bankett, konferanse og event.
• Sikre kvalitet, presentasjon og matsikkerhet.

Connaissances

Planlegging

Prioritering

Organisering

Kjøkkenledelse

Kvalitetsbevissthet

Formation

Fagbrev som kokk

Description du poste

Ansvarlig kokk / Sous chef - Kaldt kjøkken

Ansvar for daglig drift og produksjon på kaldt kjøkken til restaurant, bankett, konferanse og event ved Grand Hotel Oslo.

• Fagbrev som kokk er ønskelig
• Evne til å planlegge, prioritere og organisere produksjonen
• Ansvar og mulighet til å påvirke hvordan egen avdeling drives
• Varierte arbeidsdager med restaurant, konferanser og store arrangementer

Ansvarlig kokk / Sous chef - Kaldt kjøkken

Grand Hotel Oslo søker en strukturert og operativ ansvarlig kokk / Sous Chef til kaldt kjøkken.

Ha ansvar for den daglige driften og produksjonen på kaldt kjøkken

Planlegge og strukturere produksjonen ut fra kommende aktivitet

Fordele oppgaver og følge opp medarbeidere i avdelingen

Sørge for effektiv produksjon og god flyt gjennom arbeidsdagen

Produksjon av kaldmat til restaurant, bankett, konferanse og event

Sikre kvalitet, presentasjon og matsikkerhet

Opplæring og oppfølging av ansatte og lærlinger

Samarbeide tett med hotellets øvrige kjøkkenavdelinger og ledelse

Er svært strukturert og klarer å holde oversikt også når aktivitetsnivået er høyt

Jobber effektivt uten at det går på bekostning av kvalitet

Kommuniserer tydelig og samarbeider godt med andre avdelinger

Har høy faglig stolthet og interesse for kvalitet

Fagbrev som kokk er ønskelig. Erfaring fra hotell, bankett, catering eller andre kjøkken med større produksjonsvolumer vil være en klar fordel.

Erfaring som Sous Chef, ansvarlig kokk eller tilsvarende er positivt, men personlig egnethet, struktur og evnen til å drive en produksjon fremover vil veie tungt.

En sentral rolle i kjøkkenorganisasjonen på Grand Hotel Oslo

Ansvar og mulighet til å påvirke hvordan egen avdeling drives

Varierte arbeidsdager med restaurant, konferanser og noen av Norges største arrangementer

Gode utviklingsmuligheter for riktig kandidat

Grand Hotel Oslo er Norges mest ærverdige, ikoniske og prestisjefulle hotell – en legende takket være sin unike historie og sentrale beliggenhet på Karl Johans gate, omfavnet av Slottet, Stortinget og byens mest luksuriøse butikker.

Med sin rike og særegne historie, tradisjon og tidløse eleganse siden 1874, har Grand Hotel Oslo vært et hjem for internasjonale stjerner, verdensledere, politikere, kjendiser, fredsprisvinnere – og ferierende livsnytere fra hele verden. Den unike miksen av mennesker kombinert med den særegne historien gjør hotellet til noe ekstraordinært, – og en opplevelse du ikke finner andre steder.

Grand Hotel Oslo er en del av Scandic og Scandics Signaturhoteller, hvor du har unike utviklings- og karrieremuligheter i et spennende konsern i vekst.

Du vil få en spennende arbeidshverdag der vi jobber for å levere unike gjeste- og kundeopplevelser hver eneste dag.

Vi er opptatt av å skape en sterk bedriftskultur preget av godt arbeidsmiljø med høy trivsel og felles mål.

Se flere stillinger Hjemmeside Bli kjent med Scandic Hotels AS