zelfstandig werkend koks I

SHABU TOGO EINDHOVEN ZUID B.V.; Eindhoven; Remote; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

SHABU TOGO EINDHOVEN ZUID B.V. zoekt gemotiveerde keukendiensten om te helpen bij voorbereidingen en bereiding onder leiding van de chef-kok, met aandacht voor hygiëne en kwaliteit.

Je plant dagelijkse werkzaamheden, bestellingen en toezicht op hulpkrachten, sluit de keuken af en denkt mee over verbeteringen aan recepturen en bereidingsinstructies.

Qualifications

• Ervaring in de horeca is een pré, maar geen vereiste.
• Goede hygiëne en veiligheidsbewustzijn.
• Goede teamspeler en bereid om bij te leren.

Responsibilities

• Voorbereidend werk uitvoeren: groenten wassen, zalm fileren, lamskoteletten en rundvlees snijden.
• Divers gerechten bereiden en kwaliteits- en hygiënecontroles uitvoeren volgens procedures.
• Gerechten gereedmaken voor uitgifte en eindcontrole uitvoeren.
• Dagelijkse planning en bestellingen plaatsen bij leveranciers; producten controleren.
• Toezicht houden op hulpkrachten en aanwijzingen geven.
• Keuken sluiten: schoonmaken van werkplek en apparatuur.
• Meedenken over kwaliteitsverbeteringen en menukaarten/updating bereidingsinstructies.

Skills

Kookvaardigheden

Hygiëne

Teamwork

Instructies opvolgen

Job description

Ben jij enthousiast, klantgericht en op zoek naar een leuke werkplek in een dynamische omgeving? Bij Shabu to Go Eindhoven zijn we op zoek naar gedreven en gezellige medewerkers die ons team komen versterken. Of je nu ervaring hebt in de horeca of net begint, bij ons krijg je de kans om te groeien en mee te werken aan de groei van ons restaurant. Kom jij het verschil maken? Solliciteer snel en maak deel uit van ons gezellige team!

Inhoud van de functie

1. 1. Je voert voorbereidende werkzaamheden uit, waaronder het wassen van groenten, het snijden en fileren van zalm, en het snijden van lamskoteletten en rundvlees voor de bereiding van verschillende gerechten. Dit doe je samen met een keukenteam van circa 4 collega’s, onder leiding van de chef-kok.
2. 2. Je bereidt en maakt diverse gerechten, waarbij je tussentijdse kwaliteits- en hygiënecontroles uitvoert volgens de geldende richtlijnen.
3. 3. Je maakt gerechten gereed voor uitgifte en voert hierbij een eindcontrole uit, waarna de bedieningsmedewerkers de gerechten kunnen bezorgen.
4. 4. Je plant de dagelijkse werkzaamheden en plaatst bestellingen voor voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers. Tevens controleer je de geleverde producten op kwaliteit en kwantiteit.
5. 5. Je houdt toezicht op de werkzaamheden van hulpkrachten, geeft instructies en stuurt waar nodig bij.
6. 6. Voor sluitingstijd zorg je voor een schone werkplek, reinig je keukenapparatuur en -machines, en assisteer je bij het schoonmaken van de gehele keuken en het opslaan van geleverde goederen.
7. 7. Je draagt bij aan het verbeteren van de kwaliteit, denkt mee over optimalisaties en helpt bij het samenstellen en aanpassen van menukaarten, recepturen en bereidingsinstructies.