Zelfstandig Werkend Kok | Leiding in Keuken & Creatieve Menu’s

Werkenbijmerlijn; Netherlands; Remote; EUR 25,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Gezellig team

Ontwikkeling

Vaste aanstelling (fulltime/parttime)

Marktconform salaris

Flexibel rooster

Job summary

Bowling & Bistro Merlijn zoekt een zelfstandig werkend kok die sporen heeft verdiend en de volgende stap wil zetten. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorgt voor afstemming tussen afdelingen om gasten een onvergetelijke beleving te bieden.

Je schrijft mee aan de creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen en onderhoudt procedures. Je geeft leiding aan de brigade en zorgt voor HACCP-naleving.

Qualifications

• HACCP/VWA-regelgeving kennen en naleven.
• Kantoorloze but wel restaurant/horeca-ervaring is gewenst.
• Leiding geven aan keukenbrigade en afdelingen.

Responsibilities

• Coördineren van dagelijkse keukenwerkzaamheden en planning.
• Zorgen voor hoogwaardige, gastgerichte service en gastbeleving.
• Open communiceren met bediening om werkzaamheden af te stemmen.
• Bedenken en opstellen van creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen/inkoop.
• Opstellen van procedures en werkinstructies en toezicht op naleving.
• Begeleiden en motiveren van de keukenbrigade door voorbeeldgedrag.

Skills

Hands-on mentaliteit

Teamplayer

Verantwoordelijk

Kennis HACCP/VWA

Probleemoplossend vermogen

Detailgericht

Leiding geven

Job description

Bowling & Bistro Merlijn zoekt een zelfstandig werkend kok die sporen heeft verdiend en de volgende stap wil zetten. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorgt voor afstemming tussen afdelingen om gasten een onvergetelijke beleving te bieden.

Je schrijft mee aan de creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen en onderhoudt procedures. Je geeft leiding aan de brigade en zorgt voor HACCP-naleving.