Zelfstandig werkend kok

Werkenbijmerlijn; Netherlands; Remote; EUR 25,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Gezellig team

Ontwikkeling

Vaste aanstelling (fulltime/parttime)

Marktconform salaris

Flexibel rooster

Job summary

Bowling & Bistro Merlijn zoekt een zelfstandig werkend kok die sporen heeft verdiend en de volgende stap wil zetten. Je bent medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken en zorgt voor afstemming tussen afdelingen om gasten een onvergetelijke beleving te bieden.

Je schrijft mee aan de creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen en onderhoudt procedures. Je geeft leiding aan de brigade en zorgt voor HACCP-naleving.

Qualifications

• HACCP/VWA-regelgeving kennen en naleven.
• Kantoorloze but wel restaurant/horeca-ervaring is gewenst.
• Leiding geven aan keukenbrigade en afdelingen.

Responsibilities

• Coördineren van dagelijkse keukenwerkzaamheden en planning.
• Zorgen voor hoogwaardige, gastgerichte service en gastbeleving.
• Open communiceren met bediening om werkzaamheden af te stemmen.
• Bedenken en opstellen van creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen/inkoop.
• Opstellen van procedures en werkinstructies en toezicht op naleving.
• Begeleiden en motiveren van de keukenbrigade door voorbeeldgedrag.

Skills

Hands-on mentaliteit

Teamplayer

Verantwoordelijk

Kennis HACCP/VWA

Probleemoplossend vermogen

Detailgericht

Leiding geven

Job description

Bij Bowling & Bistro Merlijn bieden we onze gasten een complete avond uit! Naast de bistro en brasserie kun je ook terecht in onze bowling met vernieuwde bar. In ons restaurant en brasserie geven we onze gasten door middel van een "all you can eat"-concept de keuze uit maar liefst 85 verschillende gerechtjes. Denk hierbij aan klassieke gerechten, street food bites, vegetarische gerechtjes en desserts. Onze ruime keuze maakt het ideaal voor een uitje met familie, vrienden of collega’s.

Jouw werk als zelfstandig werkend kok

Voor Bistro Merlijn zoeken wij een zelfstandig werkend kok die zijn/haar sporen heeft verdiend en die de volgende stap wil zetten. Je helpt ons team om onze gasten elke dag opnieuw een onvergetelijke beleving te bieden.

Ben jij klaar voor die volgende stap? Of ben je al een zelfstandig werkend kok met ervaring? Wij komen graag met je in gesprek.

Als zelfstandig werkend kok ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken. Je bent de schakel tussen de diverse afdelingen en zorgt ervoor dat het onze gasten aan niets ontbreekt.

Wie ben jij?

Om jou te mogen verwelkomen in ons enthousiaste keukenteam, beschik je over de volgende kwaliteiten:

• Kok zijn zit in je bloed.
• Je hebt een hands-on mentaliteit en probleemoplossend vermogen.
• Je beschikt over een helikopterview maar hebt ook oog voor detail.
• Je bent een echte teamspeler en neemt je verantwoordelijkheid.
• Kennis van HACCP- en VWA-regelgeving is een must.
• Net als je toekomstige collega’s heb je een passie voor de horeca!

Wat zijn je werkzaamheden?

Coördineren van de dagelijkse uitvoering en planning van werkzaamheden van de keukenbrigade.

Zorgdragen voor een hoogwaardige en gastgerichte service en een optimale gastbeleving.

Open communicatie met de bediening om werkzaamheden op elkaar af te stemmen.

Bedenken en opstellen van een creatieve menukaart op basis van seizoenswisselingen en het inkoopaanbod.

Opstellen van procedures en werkinstructies binnen je aandachtsgebied en toezien op de naleving hiervan.

Begeleiden en motiveren van de keukenbrigade door “lead by example”.

Wat bieden wij?

Wij zijn een bedrijf met ruimte voor creatieve vrijheid en gezelligheid. Dit kun je van ons verwachten:

• Een gezellig en jong team dat altijd voor je klaarstaat.
• Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling.
• Een vaste aanstelling (fulltime, 40 uur per week) of parttime.
• Een marktconform salaris afhankelijk van je werkervaring, met groeimogelijkheden.
• Een flexibel rooster dat altijd in overleg wordt opgesteld.

Haal jij er energie uit om samen met ons enthousiaste keukenteam onze gasten een fantastische avond uit te bezorgen?