Souschef bij Iconische Concertzaal Leiding & Creativiteit

Jobster; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Lunchregeling

25 vakantiedagen

Kilometervergoeding

Zorgverzekering korting

Vriendenbonus €250

Job summary

Het Concertgebouw in Amsterdam zoekt een Sous chef die de chef-kok ondersteunt bij het leiden van het keukenteam. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en hygiëne tijdens elke dienst en stuurt bij drukte waar nodig.

Je bent verantwoordelijk voor de coördinatie van de bereiding, begeleiding van het team en samenwerking tussen keuken en bediening. Je combineert passie voor koken met leiderschap en levert een hoge gastbeleving.

Qualifications

• Behaald een relevante mbo-koksopleiding.
• Minimaal 3–5 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants.
• Aansturen van een keukenbrigade is vereist.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid is essentieel.

Responsibilities

• Coördineren van voorbereidings- en bereidingstaken; waarborging van presentatie, smaak en kwaliteit.
• Neem bij afwezigheid van de chef de leiding en zorg voor een efficiënte keuken.
• Trainen en begeleiden van het keukenteam; goede samenwerking tussen keuken en bediening.

Skills

Koksopleiding mbo

Leiding keukenbrigade

Allergieën & dieetkennis

Foodtrends kennis

HACCP-kennis

Leiderschap & initiatief

Education

MBO koksopleiding

Job description

Het Concertgebouw in Amsterdam zoekt een Sous chef die de chef-kok ondersteunt bij het leiden van het keukenteam. Je bewaakt kwaliteit, presentatie en hygiëne tijdens elke dienst en stuurt bij drukte waar nodig.

Je bent verantwoordelijk voor de coördinatie van de bereiding, begeleiding van het team en samenwerking tussen keuken en bediening. Je combineert passie voor koken met leiderschap en levert een hoge gastbeleving.