Luxury Banqueting Sous Chef - Lounge & Events

Hotelprofessionals - Manderin Oriental Conservatorium Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Discounted staff meals

Pension bijdrage 50%

Travel allowance €0,21/km

Job summary

Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam zoekt een Sous Chef voor The Lounge & Meeting and Events Kitchen. Je bent verantwoordelijk voor de keukenorganisatie, menuplanning en lekkernijen volgens recept en normen.

Je leidt het team en waarborgt kwaliteit en hygiëne. Vereiste is minimaal twee jaar leidinggevende ervaring en vloeiende kennis van Nederlands en Engels, met beschikbaarheid voor avonden en weekends.

Qualifications

• Kookervaring met focus op kwaliteit
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften
• Leidinggeven aan keukenteam
• Bereidheid voor avond- en weekenddiensten
• Goede kennis van Nederlands en Engels

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de interne organisatie van de keuken, planning van menu’s, voedselbereiding, hygiëne en kostenbeheersing
• Toezicht houden op The Lounge & Meeting and Events keukenTeam
• Levering van hoogwaardige gerechten in lijn met recepten en normen
• Handhaven van hygiëne en kostenbeheersing

Skills

Engels spreken

Job description

Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam zoekt een Sous Chef voor The Lounge & Meeting and Events Kitchen. Je bent verantwoordelijk voor de keukenorganisatie, menuplanning en lekkernijen volgens recept en normen.

Je leidt het team en waarborgt kwaliteit en hygiëne. Vereiste is minimaal twee jaar leidinggevende ervaring en vloeiende kennis van Nederlands en Engels, met beschikbaarheid voor avonden en weekends.