Souschef

Dekker Zoetermeer; Netherlands; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Horec

Reiskostenvergoeding

Sportfaciliteiten gratis

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Dekker Zoetermeer zoekt een ervaren souschef die de Chef ondersteunt en samen met het team zorgt voor een professioneel en goed georganiseerd keukenwerk. Je geeft leiding, bewaakt kwaliteit en ziet toe op tijdige mise-en-place, vooral tijdens piekmomenten.

Je hebt aantoonbare ervaring met leidinggeven in een keukenteam, werkt gestructureerd en durft besluiten te nemen. Een dynamische, sportieve omgeving en ruimte voor verdere professionalisering wachten op jou.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring als Souschef of als ervaren Zelfstandig Werkend Kok met leidinggevende verantwoordelijkheden.
• Aantoonbare ervaring met het aansturen en begeleiden van een keukenteam.
• Weet hoe je een team door een drukke service leidt.
• Durft medewerkers duidelijk en respectvol aan te spreken.
• Denkt vooruit en werkt gestructureerd.

Responsibilities

• Leiden en aansturen van de keuken tijdens service.
• Verdelen van werkzaamheden en bewaken van kwaliteit en mise-en-place.
• Staan voorop bij drukte en nemen zelfstandig beslissingen.
• Bij afwezigheid van de Chef overname van leiding en coördinatie.
• Zorgdragen voor duidelijke afspraken en professionalisering van het team.

Skills

Leiderschap

Aansturen keukenteam

Drukte management

Zelfstandig beslissen

Job description

Ben jij een ervaren souschef die niet alleen sterk kookt, maar ook leiding durft te nemen? Houd jij overzicht tijdens piekmomenten en weet je rust, structuur en duidelijke afspraken in een keukenteamte brengen?Dan maken we graag kennis met jou. Voor de keuken van Dekker Zoetermeer zoeken wij een Souschef die samen met onze Chef verder bouwt aan een professioneel, goed georganiseerd en sterk samenwerkend keukenteam.

Dekker Zoetermeer is dé hotspot in Zoetermeer en omstreken waar sport, food en entertainment samenkomen. Denk aan een vleugje Ibiza, maar dan gewoon dichtbij huis!

In onze restaurants The. Lodge, Sweet Lake Italy, Lucky’s Bowling en De Sportsbar serveren we alles van healthy bowls tot juicy burgers en knapperige pizza’s.

Met een zonnig terras, stadstrand én een veelzijdig aanbod aan sport en entertainment (zoals tennis, padel, bowlen, poolen en darten) is er altijd iets te beleven.

En jij kunt daar als souschef onderdeel van uitmaken!

Als Souschef ben je de rechterhand van de Chef en medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je verdeelt de werkzaamheden, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de mise-en-place op tijd klaarstaat. Tijdens drukke momenten houd je het overzicht, stel je prioriteiten en neem je zelfstandig beslissingen. Bij afwezigheid van de Chef neem jij de leiding over. Kortom: het keukenteam kan op jou bouwen.

Wie ben jij?

Wij zoeken een ervaren keukenprofessional die senioriteit uitstraalt in houding, vakmanschap en leiderschap. Je:

• hebt ruime ervaring in een professionele keuken;
• hebt ervaring als Souschef of als ervaren Zelfstandig Werkend Kok met leidinggevende verantwoordelijkheden;
• hebt aantoonbare ervaring met het aansturen en begeleiden van een keukenteam;
• weet hoe je een team door een drukke service leidt;
• durft medewerkers duidelijk en respectvol aan te spreken;
• denkt vooruit en werkt gestructureerd;
• stelt prioriteiten en neemt zelfstandig beslissingen;
• blijft kalm en oplossingsgericht wanneer de druk oploopt;
• werkt graag samen, maar durft ook verantwoordelijkheid te nemen;
• begrijpt dat professionalisering vraagt om duidelijke standaarden

Wat bieden wij?

• Een fulltime functie met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een bruto maandsalaris tussen € 3.000 en € 3.500 op basis van gemiddeld 38 uur per week, afhankelijk van jouw kennis en ervaring;
• 8% vakantiegeld;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
• Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Horeca & Catering;
• Een tantièmeregeling van maximaal één bruto maandsalaris;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,21 per kilometer bij een enkele reisafstand van meer dan 10 kilometer;
• Gratis gebruik van onze sportfaciliteiten;
• Een verantwoordelijke functie binnen een veelzijdige en dynamische keuken;
• De ruimte om mee te bouwen aan de verdere professionalisering van het keukenteam;
• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen binnen Dekker Zoetermeer.