Dynamische À-la-Carte Souschef – Leiding & Kwaliteit

Van der Valk Hotel Haarlem; Haarlem; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris conform horeca Cao

Voordelige overnachtingen €85 per nuit

Korting op restaurantbezoek 20%

Job summary

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Souschef om samen met een team van 7–10 koks de à la carte lunch en diner op hoog niveau te draaien. Je bewaakt standaarden, motiveert het team en zorgt voor een optimale service en gastvrijheid.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok, houdt de keuken en voorraad op orde en tilt gerechten en processen continu naar een hoger niveau. Een dynamische, servicegerichte werkomgeving wordt geboden.

Qualifications

• Leiding geven aan team van 7–10 koks.
• Passie voor hoge kwaliteit koken en gastvrijheid.
• Creëer een positieve werksfeer en motiveer het team.
• Zorg voor nauwkeurige uitvoering en overzicht in de keuken.
• Continue verbetering van gerechten en processen.

Responsibilities

• Draaien van à la carte lunch en diner op hoog niveau.
• Een fijne werksfeer creëren binnen het team.
• Verwerken van wensen en feedback van gasten.
• Keuken, koelingen en magazijnen op orde houden.
• Tijdens lunch en diner zelf meedoen als doener.

Skills

Leidinggeven

Koken

Gastvrijheid

Nauwkeurig

Procesverbetering

Job description

Van der Valk Hotel Haarlem zoekt een Souschef om samen met een team van 7–10 koks de à la carte lunch en diner op hoog niveau te draaien. Je bewaakt standaarden, motiveert het team en zorgt voor een optimale service en gastvrijheid.

Je werkt nauw samen met de Chef-kok, houdt de keuken en voorraad op orde en tilt gerechten en processen continu naar een hoger niveau. Een dynamische, servicegerichte werkomgeving wordt geboden.