Sous Chef - Sazanka Kitchen

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 40,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar

Reiskostenvergoeding

Toegang tot trainingen

Job summary

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam zoekt een gedreven Sous Chef voor Sazanka. In deze rol begeleid je het keukenteam en waarborg je de hoge kwaliteitsstandaarden. Je leert en motiveert collega's op het gebied van kooktechnieken en helpt bij menuontwikkeling.

Met minimaal 3 jaar ervaring in luxe horeca en een afgeronde koksopleiding, ben je creatief en flexibel in een internationale setting. Naast een jaarcontract, biedt de functie aantrekkelijke voordelen zoals een bonus en 25 vakantiedagen.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in luxe horeca of restaurants.
• Kennis van teppanyaki is een pré.
• Flexibel en prettig in een internationale omgeving werken.

Responsibilities

• Ondersteunen van dagelijkse werkzaamheden in de keuken.
• Trainen en coachen van keukenmedewerkers.
• Zorgen voor constante kwaliteit en een uitstekende ervaring voor gasten.
• Bewaken van HACCP-, hygiëne- en voedselveiligheidsregels.
• Meedenken over menuontwikkeling en kostenbeheersing.

Skills

Leiderschapsvaardigheden

Kooktechnieken

Creativiteit

Engels (mondeling en schriftelijk)

Education

Afgeronde koksopleiding of culinaire training

Job description

Be part of Hotel Okura Amsterdam

Stap in een wereld waar culinaire kwaliteit en gastvrijheid samenkomen. Bij Hotel Okura Amsterdam werk je in een internationaal team dat geïnspireerd is door de Japanse omotenashi-filosofie: gastvrijheid vanuit het hart.

Bij Sazanka beleven gasten de kunst van Japanse teppanyaki gerechten in een stijlvolle en intieme sfeer. Hier zorgen topingrediënten, live cooking en oprechte service voor een bijzondere ervaring.

Als onderdeel van The Leading Hotels of the World werk je in een omgeving waar kwaliteit centraal staat en nieuwe ideeën worden gewaardeerd.

Jouw rol

Als Sous Chef bij Sazanka speel je een belangrijke rol in het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de hoge kwaliteit. Je ondersteunt de Chef de Cuisine bij de dagelijkse werkzaamheden in de keuken, begeleidt en ontwikkelt het team en zorgt ervoor dat ieder gerecht met kwaliteit, creativiteit en precisie wordt bereid. Je helpt collega’s bij kooktechnieken en presentatie, denkt mee over nieuwe menu’s en draagt bij aan een uitstekende gastbeleving.

In de unieke wereld van teppanyaki combineer je leidinggeven met vakmanschap en inspireer je jouw team in een internationale werkomgeving.

Wat wij bieden

• Contract: Jaarcontract met mogelijkheid tot verlenging
• Salaris: Schaal VII
• Bonus: 1 week salaris bij het behalen van de winstdoelen en een goede eindejaarsbeoordeling
• CAO: Horeca CAO van toepassing
• Reiskostenvergoeding: Vanaf 10 km enkele reis
• Vakantie: 25 vakantiedagen per jaar
• Learning & Development: Toegang tot trainingen en persoonlijke ontwikkelmogelijkheden om jouw carrière verder te laten groeien

Jouw verantwoordelijkheden

• Ondersteunen en begeleiden van de dagelijkse werkzaamheden in de keuken volgens de hoge standaarden van Sazanka
• Trainen, coachen en motiveren van keukenmedewerkers op het gebied van kooktechnieken en presentatie
• Zorgen voor constante kwaliteit, creativiteit en een uitstekende ervaring voor gasten
• Bewaken van HACCP-, hygiëne- en voedselveiligheidsregels in de keuken
• Meedenken over menuontwikkeling, kostenbeheersing en de verdere groei van het keukenteam

Jouw profiel

• Minimaal 3 jaar leidinggevende ervaring in een vergelijkbare functie binnen luxe horeca of restaurants
• Afgeronde koksopleiding of culinaire training
• Kennis van teppanyaki is een pré
• Sterke leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren en ontwikkelen
• Creatief en enthousiast over culinaire vernieuwing
• Flexibel en prettig in het werken binnen een internationale omgeving
• Goede beheersing van de Engelse taal, mondeling en schriftelijk

Join Our Team

Jij gelooft dat een bijzondere culinaire ervaring begint met passie, teamwork en aandacht voor detail.

Ben jij klaar om jouw culinaire leiderschap in te zetten in een omgeving waar vakmanschap en gastvrijheid samenkomen? Dan kijken wij ernaar uit om jou te verwelkomen bij Sazanka in Hotel Okura Amsterdam.

Uren & Dienstverband

Fulltime

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands