Sous Chef – Leiding & Menu-innovatie (Rotterdam)

ss Rotterdam; Rotterdam; Hybrid; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Gratis parkeren

ANW-hiaat verzekering & pensioen

€30,- overnachting Westcord hotel

30% korting in F&B outlets

Interne trainingen Hospitality Trainst

Job summary

ss Rotterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor het Lido Grill restaurant in Rotterdam. Samen met de Chef-Kok ben jij verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenpersoneel, de productie en de kwaliteit van de gerechten, en zorg jij voor een vlotte productie, planning en uitgifte.

Je werkt actief mee aan menu-ontwikkeling, bestellingen bij leveranciers en naleving van HACCP en sociale hygiëne. Trainingen worden aangeboden, plus reiskostenvergoeding, gratis parkeren en extra’s zoals

Qualifications

• Diploma's verplicht: zelfstandig werkend kok of gespecialiseerd kok, mbo-niveau 4.

Responsibilities

• Leiden van het keukenpersoneel en verantwoordelijk voor productie en uitgifte.
• Zorg dragen voor planning, aansturing van werkzaamheden en instructies aan team.
• Samen met de Chef-Kok werken aan receptontwikkeling en kwaliteitsverbetering.

Skills

Leidinggevende ervaring

Gastvrijheid

Kookkennis

Proactieve menu-ontwikkeling

Nederlandse taal

Kennis HACCP

Managementvaardigheden

Education

Diploma Zelfstandig werkend kok

Diploma gespecialiseerd kok MBO Niveau 4

Tools

HACCP kennis

Job description

ss Rotterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor het Lido Grill restaurant in Rotterdam. Samen met de Chef-Kok ben jij verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenpersoneel, de productie en de kwaliteit van de gerechten, en zorg jij voor een vlotte productie, planning en uitgifte.

Je werkt actief mee aan menu-ontwikkeling, bestellingen bij leveranciers en naleving van HACCP en sociale hygiëne. Trainingen worden aangeboden, plus reiskostenvergoeding, gratis parkeren en extra’s zoals