Sous Chef

ss Rotterdam; Rotterdam; Hybrid; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Gratis parkeren

ANW-hiaat verzekering & pensioen

€30,- overnachting Westcord hotel

30% korting in F&B outlets

Interne trainingen Hospitality Trainst

Job summary

ss Rotterdam zoekt een ervaren Sous Chef voor het Lido Grill restaurant in Rotterdam. Samen met de Chef-Kok ben jij verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenpersoneel, de productie en de kwaliteit van de gerechten, en zorg jij voor een vlotte productie, planning en uitgifte.

Je werkt actief mee aan menu-ontwikkeling, bestellingen bij leveranciers en naleving van HACCP en sociale hygiëne. Trainingen worden aangeboden, plus reiskostenvergoeding, gratis parkeren en extra’s zoals

Qualifications

• Diploma's verplicht: zelfstandig werkend kok of gespecialiseerd kok, mbo-niveau 4.

Responsibilities

• Leiden van het keukenpersoneel en verantwoordelijk voor productie en uitgifte.
• Zorg dragen voor planning, aansturing van werkzaamheden en instructies aan team.
• Samen met de Chef-Kok werken aan receptontwikkeling en kwaliteitsverbetering.

Skills

Leidinggevende ervaring

Gastvrijheid

Kookkennis

Proactieve menu-ontwikkeling

Nederlandse taal

Kennis HACCP

Managementvaardigheden

Education

Diploma Zelfstandig werkend kok

Diploma gespecialiseerd kok MBO Niveau 4

Tools

HACCP kennis

Job description

Heb jij ervaring als leidinggevende in een keuken? Ben jij gastvrij en wil jij werken op een unieke locatie in Rotterdam? Het ss Rotterdam is ter uitbreiding van het team, op zoek naar een ervaren Sous Chef voor het Lido Grill restaurant.

In de rol van Sous Chef ben jij, samen met de Chef-Kok, verantwoordelijk voor het werk van het keukenpersoneel en de kwaliteit van de gerechten. In het Lido Grill restaurant zorg jij ervoor dat de productie, voorbereiding en uitgifte goed verloopt. Hierbij motiveer en stuur jij het keukenteam aan door hen werkzaamheden, aanwijzingen en instructies toe te wijzen.

Samen met de Chef-Kok ben jij continue op zoek naar verbetering in de recepten. Naast het zelf bereiden van gerechten, houd jij je bezig met het inroosteren van personeel, doe jij de bestellingen bij diverse leveranciers en zorg jij er voor dat alle HACCP-standaarden worden nageleefd.

Wie ben jij?

• Diploma Zelfstandig werkend kok/Diploma gespecialiseerd kok MBO Niveau 4;
• Ervaring als Sous Chef;
• Proactieve bijdrage aan menu ontwikkeling;
• Vertrouwd met ambachtelijke kookprocessen en aantoonbare productkennis;
• Beheersing van de Nederlandse taal;
• Kennis van HACCP en sociale hygiëne;
• Managementvaardigheden.

Wat bieden wij jou?

• Salaris: Een passende beloning voor ieders inzet vinden wij belangrijk;
• Een fulltime dienstverband met 25 vakantiedagen per jaar en 8% vakantiegeld;
• Reiskostenvergoeding en gratis parkeren;
• ANW-hiaat verzekering & pensioen;
• €30,- per overnachting in een Westcord Hotel en 30% korting in alle F&B outlets;
• Interne trainingen van onze eigen Hospitality Trainster;
• Aanbrengbonus: Een netto bonus van 250 euro, wanneer je voor ons een nieuw personeelslid vindt!

Op zoek naar een nieuwe koers? Stap dan bij ons aan boord!

Voor vragen kun je contact opnemen met de afdeling HR op 010-288 6682.

Werken op ZZP-basis is niet mogelijk.