Sous Chef

Accorhotel; Eindhoven; On-site; EUR 35,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris volgens Horeca CAO (CAO schaal

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding

Gratis parkeren

Weet Waar Je Werkt – Pullman ervaring

All Heartist-programma kortingen

Overuren in vrije tijd

Extra vrije dag bij feestdagen

Fietsplan

Zorgverzekering-korting

Teamuitjes

Personeelsvereniging

Job summary

Pullman Eindhoven Cocagne zoekt een gepassioneerde Souschef die de Chef-kok ondersteunt in een dynamische viersterrenkeuken. Je leidt het keukenteam en bewaakt kwaliteit en presentatie onder HACCP-richtlijnen, waarbij je meedenkt over menus, recepturen en kostprijsberekeningen.

Wij bieden een marktconform salaris volgens Horeca CAO en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden, inclusief reiskostenvergoeding, gratis parkeren en uitgebreide personeelsvoordelen via ALL Heartist-programma.

Qualifications

• Aantoonbare kooktechnieken, producten en ingrediëntenkennis.
• Kennis van menukaarten en receptuurontwikkeling.
• Minimaal 2 jaar keukenervaring en minimaal 1 jaar leidinggevende ervaring.
• Stressbestendig, hands-on en een echte teamspeler.

Responsibilities

• Dagelijkse leiding aan het keukenteam en meedraaien in diensten.
• Collega's vakinhoudelijk begeleiden en kwaliteit waarborgen.
• Dreaaien volgens planning, procedures en kwaliteitsstandaarden.
• Mee denken over menukaarten, recepturen en prijsberekeningen.
• Dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers verzorgen.
• Draagt actief bij aan een efficiënte en plezierige werkomgeving.
• Medeverantwoordelijk voor selectie en evaluatie van personeel.

Skills

Leidinggeven

Kooktechnieken

Kwaliteitsbewaking

Menukaarten

Stressbestendigheid

Job description

Sluit je aan bij Accor, waar passie en leven samenkomen!

Accor Group, een pionier in verantwoorde gastvrijheid, brengt meer dan 45 merken, 5.600 hotels, en 10.000 restaurants en lifestylebestemmingen samen in 110 landen. Elk merk heeft zijn eigen unieke karakter, zodat jij je echt thuis kunt voelen. Maar ze delen allemaal dezelfde ambitie: blijven innoveren en de status-quo uitdagen.

Als je bij ons komt werken, word je een Heartist®, omdat gastvrijheid bij ons vooral met het hart wordt gedaan.

Je komt terecht in een zorgzame omgeving en een team waar je helemaal jezelf kunt zijn. Hier kun je groeien, jezelf ontwikkelen, nieuwe beroepen ontdekken en carrièremogelijkheden najagen, of dat nu in jouw hotel is of ergens anders in de wereld!

Je geniet van exclusieve voordelen, zowel binnen als buiten de sector, en krijgt erkenning voor je dagelijkse inzet.

Bij ons maakt het niet uit wat je functie is, alles wat je doet draagt bij aan een diep gevoel van betekenis. Samen creëren we blijvende, gedenkwaardige en impactvolle ervaringen voor onze gasten, collega’s en de planeet.

Souschef gezocht!

Join our kitchen at Pullman Eindhoven Cocagne

Midden in het bruisende hart van Eindhoven vind je Pullman Eindhoven Cocagne: een stijlvol viersterrenhotel waar gastvrijheid, kwaliteit en beleving samenkomen. Voor onze culinaire brigade zijn wij op zoek naar een enthousiaste Souschef die samen met ons het verschil maakt.

Het betreft een fulltime functie van 38 uur per week, verdeeld over 5 werkdagen.

Wie ben jij?

Jij bent een gepassioneerde horecaprofessional die energie krijgt van een dynamische keukenomgeving. Je houdt van samenwerken, neemt graag verantwoordelijkheid en weet collega's op een positieve manier te motiveren. Samen met onze Chef-kok Mike, Souschef Jessie en een team van enthousiaste collega's zorg je iedere dag weer voor een smaakvolle ervaring voor onze gasten.

Wat ga je doen?

Als Souschef ben jij de rechterhand van de Chef-kok en speel je een belangrijke rol binnen onze keuken. Je combineert operationeel meewerken met het aansturen en begeleiden van het team.

Jouw werkzaamheden:

• Je geeft dagelijks leiding aan het keukenteam en draait mee in wisselende diensten;
• Je begeleidt collega's vakinhoudelijk en bewaakt de kwaliteit van bereiding en presentatie;
• Je werkt volgens de planning, procedures en kwaliteitsstandaarden;
• Je denkt mee over menukaarten, recepturen en prijsberekeningen;
• Je verzorgt dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers;
• Je draagt actief bij aan een efficiënte en plezierige werkomgeving.

Jouw verantwoordelijkheden

• Naast je operationele rol ben je medeverantwoordelijk voor:
• Het selecteren en begeleiden van nieuwe collega's;
• Het voeren van evaluatie- en functioneringsgesprekken;
• Het bewaken van veiligheids-, Arbo- en HACCP-richtlijnen;
• Het waarborgen van werkprocessen, kwaliteit en presentatie binnen de keuken.

Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt aantoonbare kennis van kooktechnieken, producten en ingrediënten;
• Je hebt kennis van menukaarten en receptuurontwikkeling;
• Je beschikt over minimaal 2 jaar keukenervaring;
• Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een leidinggevende rol;
• Je bent stressbestendig, hands-on en een echte teamspeler.

Maar bovenal zoeken we iemand die met enthousiasme, passie én een glimlach naar het werk komt.

Wat Pullman jou biedt

• Een salaris volgens schaal 7.4 van de Horeca CAO tussen : € 3.139,55 - max 3466,36bruto per maand op basis van fulltime;
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
• Reiskostenvergoeding vanaf 5 kilometer;
• Gratis parkeren bij het hotel;
• Na je proeftijd ontvang je een unieke "Weet Waar Je Werkt" ervaring, inclusief een volledige Pullman Experience als gast;
• Aantrekkelijke kortingen op hotelovernachtingen en meer via het internationale ALL Heartist-programma;
• Compensatie van overuren in vrije tijd;
• Werk je op een feestdag? Dan ontvang je hiervoor een extra vrije dag;
• Deelname aan het fietsplan;
• Collectiviteitskorting op je zorgverzekering;
• Gezellige teamuitjes en evenementen;
• De mogelijkheid om lid te worden van onze actieve personeelsvereniging.

Waarom Pullman?

Bij Pullman Eindhoven Cocagne werk je in een betrokken en professionele omgeving waar collega's naar elkaar omkijken, samenwerken vanzelfsprekend is en waar ruimte is om jezelf verder te ontwikkelen.

Zie jij jezelf al in onze keuken staan? Leuk!

Goed om te weten

Op dit moment kunnen wij helaas geen ondersteuning bieden bij het aanvragen van een visum of werkvergunning. Daarom kunnen wij alleen sollicitaties in behandeling nemen van kandidaten die al gerechtigd zijn om in Nederland te werken.

Daarnaast is het vanwege de huidige krapte op de woningmarkt in de regio Eindhoven belangrijk dat je al in Nederland woont of vóór je startdatum passende huisvesting hebt geregeld. Hierdoor kunnen we samen zorgen voor een fijne en succesvolle start binnen ons team.