Sous-Chef: Leiding in de Keuken + Groei

Fletcher Hotels; Barchem; On-site; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris €2.645–€2.800

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Benefits@Work korting

Job summary

Fletcher Hotels in Barchem zoekt een enthousiaste Sous-Chef die de Chef-Kok ondersteunt en een professioneel keukenteam aanstuurt. Je bereidt gerechten volgens recept, bewaakt kwaliteit en HACCP, regelt bestellingen en voorraden, en denkt mee over menukaarten.

Je werkt flexibel en bent beschikbaar in avonden en weekenden, met ruimte voor professionele ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen Fletcher Hotels.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken en met aansturen van een team.
• Leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Gaat altijd voor het beste resultaat; kwaliteit staat voorop.
• Kan omgaan met veranderende situaties en onder druk presteren.
• Onderneemt zelf actie tijdens het werk.
• Werkt flexibel en is de hele week beschikbaar; avonden en weekenden geen probleem.
• Communicatief zeer vaardig in Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens recept en presentatie.
• Ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken draaiende.
• Controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Ondersteunt bij bestellingen en voorraadcontrole.
• Zorgt voor hygiëne volgens HACCP.
• Bevordert teammotivatie en inwerken van nieuwe collega’s.
• Treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Helpt beginnende koks en zorgt voor begeleiding.
• Ondersteunt bij het maken van roosters.
• Denkt mee over menukaartontwikkeling.
• Deelname aan landelijke kookwedstrijden mogelijk.

Skills

Kookkennis

Leiding geven

Teamwork

Communicatie NL/EN

Job description

Fletcher Hotels in Barchem zoekt een enthousiaste Sous-Chef die de Chef-Kok ondersteunt en een professioneel keukenteam aanstuurt. Je bereidt gerechten volgens recept, bewaakt kwaliteit en HACCP, regelt bestellingen en voorraden, en denkt mee over menukaarten.

Je werkt flexibel en bent beschikbaar in avonden en weekenden, met ruimte voor professionele ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen Fletcher Hotels.