Sous-Chef

Fletcher Hotels; Barchem; On-site; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris €2.645–€2.800

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Benefits@Work korting

Job summary

Fletcher Hotels in Barchem zoekt een enthousiaste Sous-Chef die de Chef-Kok ondersteunt en een professioneel keukenteam aanstuurt. Je bereidt gerechten volgens recept, bewaakt kwaliteit en HACCP, regelt bestellingen en voorraden, en denkt mee over menukaarten.

Je werkt flexibel en bent beschikbaar in avonden en weekenden, met ruimte voor professionele ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen Fletcher Hotels.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken en met aansturen van een team.
• Leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Gaat altijd voor het beste resultaat; kwaliteit staat voorop.
• Kan omgaan met veranderende situaties en onder druk presteren.
• Onderneemt zelf actie tijdens het werk.
• Werkt flexibel en is de hele week beschikbaar; avonden en weekenden geen probleem.
• Communicatief zeer vaardig in Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens recept en presentatie.
• Ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken draaiende.
• Controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Ondersteunt bij bestellingen en voorraadcontrole.
• Zorgt voor hygiëne volgens HACCP.
• Bevordert teammotivatie en inwerken van nieuwe collega’s.
• Treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Helpt beginnende koks en zorgt voor begeleiding.
• Ondersteunt bij het maken van roosters.
• Denkt mee over menukaartontwikkeling.
• Deelname aan landelijke kookwedstrijden mogelijk.

Skills

Kookkennis

Leiding geven

Teamwork

Communicatie NL/EN

Job description

Dit ga je doen

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.

Dit ben jij

• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 2800,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.