Souschef

Restaurant Company Europe (RCE); Amstelveen; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Gratis personeelsmaaltijden

Jaarlijks groot personeelsfeest

Korting op sporten

Training en ontwikkeling

Job summary

Als Sous-Chef sta je midden in de keuken van Waag in Leiden. Je stuurt het keukenteam van 8 tot 10 collega’s aan bij afwezigheid van de Chef-Kok, verzorgt mise-en-place en bereidt gerechten volgens een vast receptuur.

Je bewaakt de voorraden, controleert versheid volgens HACCP en implementeert een strakke planning. Daarnaast train je nieuw personeel en draag je bij aan een goede sfeer, met ruimte om door te groeien naar volgende functies.

Qualifications

• Je hebt passie voor vak en ervaring in een professionele keuken.
• Goede teamspeler met coaching- en coördinatieskills.
• Beschikbaarheid in avonden en weekenden; 8–9 uur per dag; optie voor 4 dagen per week.

Responsibilities

• Aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef-Kok (8–10 personen).
• Zorg dragen voor strakke mise-en-place en bereiding volgens vaste receptuur.
• Beheer van voorraden en toezicht op HACCP-voorschriften; waarborging van versheid en orde.

Job description

SOUS-CHEF

| €2.645 - €3.224 + fooi | 35-38 uur | Beschikbaar in avonden en weekenden | Leiden | Goede doorgroeimogelijkheden |

Krijg jij energie van werken met mooie producten? Ben jij op je best in een keuken waar tempo, teamwork en kwaliteit samenkomen? In de gezellige keukenbrigade van Waag in Leiden is een plekje voor jou vrijgekomen als Sous-Chef. Pak je kans!

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224 op basis van 38 uur, excl. fooi.


• Snel een vast contract.


• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.


• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling


• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Sous-Chef sta je midden in de keuken. Bij afwezigheid van de Chef-Kok stuurt jij het keukenteam van 8 en 10 collega’s aan. Naast het zorgen voor een strakke mise-en-place en het perfect bereiden van de gerechten volgens een vast receptuur, beheer je ook de voorraden. Je let op kwaliteit, bewaakt de versheid van producten en houdt de keuken netjes volgens de HACCP-regels. Je helpt bij de planning, traint nieuwe collega’s en draagt actief bij aan de goede sfeer. Want een sterke keuken is meer dan goed koken. En wil je zelf doorgroeien naar een volgende functie, dan denken we graag met je mee.

Wie ben jij?

Je hebt kennis van en passie voor je vak en al een flink portie ervaring in de professionele keuken. Je bent een teamspeler en vindt het leuk om koks te coachen en nieuwe medewerkers in te werken en te begeleiden. Plannen en coördineren gaan jouw goed af. Werken in de avonden en weekenden is voor jou geen probleem en je werkt graag 8 à 9 uur per dag. Werk je liever 4 dagen per week? Ook dat is mogelijk.

• Sterk in het aansturen en trainen van een team


• Een goede planner met hands-on mentaliteit


• 8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden


• Goede beheersing van de Nederlandse taal

Wanneer kan je beginnen?

Enthousiast over deze keuken vacature? Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Sous-Chef in onze keuken.

Over werken bij Waag

Bij Waag werk je op een plek waar historie, goed eten en swingende beats perfect samenkomen, midden in het bruisende hart van Leiden. Overdag koffie en lunch, 's avonds borrels en in het weekend gaat de muziek aan, de lichten omlaag en de sfeer omhoog. Jij staat er midden in, samen met een groot team gezellige collega’s dat houdt van aanpakken en lachen. Het perfecte evenwicht tussen keihard knallen en er samen één groot feest van maken. Dus, waag jij de sprong? Goed om te weten: Waag is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. Bij ons is alles goed geregeld. Kwalitatieve producten, goede apparatuur en volop kansen om jezelf te ontwikkelen. Voor een fijne werk/privé balans, wordt het rooster afgestemd op ieders planning en minimaal drie weken van tevoren gedeeld. Wel zo relaxed.