Souschef

Managed by Restaurant Company; Leiden; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Waag in Leiden zoekt een Sous-Chef die een keukenbrigade van 8–10 collega’s aandrijft. Je bewaakt mise-en-place, bereidt gerechten volgens vast recept en hebt oog voor versheid en kwaliteit.

Je coacht nieuw personeel, draagt bij aan planning en sfeer, en streeft naar doorstroming binnen de keuken. Een dynamische, professionele omgeving bij Waag, onderdeel van Restaurant Company Europe.

Qualifications

• Flair voor vak en passie voor koken; flinke professionele keukenervaring.
• Plannen en coördineren gaat jou goed af.
• Avonden en weekenden werken is geen bezwaar.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

Responsibilities

• Aansturen van een keukenbrigade van 8–10 collega’s.
• Zorgen voor strakke mise-en-place en receptuur.
• Voorraadbeheer en HACCP-naleving.

Skills

Teamwork

Leiderschap

Plannen

Coachingsvaardigheden

Kookervaring

Job description

SOUS-CHEF

| €2.645 - €3.224 + fooi | 35-38 uur | Beschikbaar in avonden en weekenden | Leiden | Goede doorgroeimogelijkheden |

Krijg jij energie van werken met mooie producten? Ben jij op je best in een keuken waar tempo, teamwork en kwaliteit samenkomen? In de gezellige keukenbrigade van Waag in Leiden is een plekje voor jou vrijgekomen als Sous-Chef. Pak je kans!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €2.645 en €3.224op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling.
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?

Als Sous-Chef sta je midden in de keuken. Bij afwezigheid van de Chef- Kok stuurt jij het keukenteam van 8 en 10 collega’s aan. Naast het zorgen voor een strakke mise-en-place en het perfect bereiden van de gerechten volgens een vast receptuur, beheer je ook de voorraden. Je let op kwaliteit, bewaakt de versheid van producten en houdt de keuken netjes volgens de HACCP-regels. Je helpt bij de planning, traint nieuwe collega’s en draagt actief bij aan de goede sfeer. Want een sterke keuken is meer dan goed koken. En wil je zelf doorgroeien naar een volgende functie, dan denken we graag met je mee.

Wie ben jij?

Je hebt kennis van en passie voor je vak en al een flink portie ervaring in de professionele keuken. Je bent een teamspeler en vindt het leuk om koks te coachen en nieuwe medewerkers in te werken en te begeleiden. Plannen en coördineren gaan jouw goed af. Werken in de avonden en weekenden is voor jou geen probleem en je werkt graag 8 à 9 uur per dag. Werk je liever 4 dagen per week? Ook dat is mogelijk.

Sterk in het aansturen en trainen van een team

Een goede planner met hands-on mentaliteit

8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Goede beheersing van de Nederlandse taal

Wanneer kan je beginnen?

Enthousiast over deze keuken vacature? Na een kort sollicitatieproces, kun je wat ons betreft snel beginnen in Leiden als Sous-Chef in onze keuken.

Over werken bij Waag

Bij Waag werk je op een plek waar historie, goed eten en swingende beats perfect samenkomen, midden in het bruisende hart van Leiden. Overdag koffie en lunch, ’s avonds borrels en in het weekend gaat de muziek aan, de lichten omlaag en de sfeer omhoog. Jij staat er midden in, samen met een groot team gezellige collega’s dat houdt van aanpakken en lachen. Het perfecte evenwicht tussen keihard knallen en er samen één groot feest van maken. Dus, waag jij de sprong?

Goed om te weten: Waag is onderdeel van Restaurant Company Europe. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. Bij ons is alles goed geregeld. Kwalitatieve producten, goede apparatuur en volop kansen om jezelf te ontwikkelen. Voor een fijne werk/privé balans, wordt het rooster afgestemd op ieders planning en minimaal drie weken van tevoren gedeeld. Wel zo relaxed.