Sous Chef

Royal Dutch Jaarbeurs; Utrecht; On-site; EUR 45,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Collectieve bedrijfssuccesregeling

Job summary

Royal Dutch Jaarbeurs zoekt een sous chef om het keukenteam aan te sturen en de keuken soepel te laten verlopen van voorbereiding tot kwaliteitsbewaking. Je werkt in de Beatrix-keukens, met urenplanning en aandacht voor duurzaamheid en verse producten.

Het team werkt aan uiteenlopende event- en beursgerelateerde catering, met emphasis op beleving en kwaliteit voor bezoekers en gasten. Ruime ervaring en een proactieve houding zijn vereist.

Qualifications

• Minimaal vijfdejaars SVH-restaurantkok en leermeester.
• Ruime ervaring in een professionele keuken bij diverse restaurants en grote events.
• Leidinggevende ervaring en kostenbewustzijn: voor je team, de voedselkwaliteit en de kosten.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor kwaliteitsbewaking.
• Meedenken over nieuwe gerechten en recepten verbeteren.
• Zorgen voor productieplanning en tijdige bereiding.
• Waarborgen van voedselveiligheid en HACCP-naleving.

Skills

Leidinggevende ervaring

Teamspirit

Communicatieve vaardigheden

Nederlands

Engels

Education

SVH-restaurantkok

Leermeester

Job description

Jouw nieuwe baan

Als sous chef ben jij het aanspreekpunt van het keukenteam. Jij beantwoordt vragen en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt: van het voorbereiden van gerechten tot het bewaken van de voedselveiligheid en kwaliteit van de gerechten.

Job Description

Als sous chef ben jij het aanspreekpunt van het keukenteam. Jij beantwoordt vragen en zorgt dat alles in de keuken soepel verloopt: van het voorbereiden van gerechten tot het bewaken van de voedselveiligheid en kwaliteit van de gerechten.

Bij Jaarbeurs is geen dag hetzelfde. De ene dag verzorg je de lunch en het buffet voor bezoekers van de Vakantiebeurs of het ontbijt van een directieraad, de andere dag kook je een culinair spektakel voor een bedrijfsfeest of het theaterdiner voor musicalgasten van & Juliet.

Je werkt in de twee keukens van het Beatrixgebouw: Queens, waar een menu wordt geserveerd aan bezoekers van de musical, en de Beatrix Productiekeuken.

Jij begrijpt dat het draait om bijzondere belevingen creëren en je geniet ervan om dit voor anderen mogelijk te maken. Daarin maak jij het verschil. Je werkt met verse producten, volgt ontwikkelingen binnen het vakgebied en denkt mee over hoe we duurzaam kunnen werken in de keuken. Dit is jouw wereld en hier maak je er werk van.

Klinkt dit als jouw volgende stap? Lees dan verder.

Dit is jouw passie

• Teamleden aanmoedigen om mee te denken in oplossingen en samen te zorgen voor goede kwaliteit
• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteren van recepten
• Zorgen voor de totale productie binnen de keuken: dat alles op tijd en goed wordt voorbereid
• Jij let erop dat er netjes en veilig wordt gewerkt in de keuken en kwaliteit wordt geleverd
• Bestellingen doen, zorgen voor voldoende voorraad en controle op kwaliteit van binnengekomen producten
• Meebouwen aan een sterk en duurzaam keukenteam dat werkt aan de toekomst van Jaarbeurs!

Job Requirements

Dit krijg je van ons

Plezier in je werk en je persoonlijke ontwikkeling vind je belangrijk en dat natuurlijk het liefst in een duurzame omgeving. Vandaar dat je van ons alle ruimte krijgt om jouw ambities waar te maken en te groeien in je vak. Je doet dat in een team van betrokken collega’s, in een informele werksfeer, met vers fruit op de werkvloer, gezellige borrels en leuke activiteiten.

• Een salaris tussen €4.000 en €4.200 op basis van een 40-urige werkweek. Het salaris hangt af van je ervaring.
• 8% vakantiegeld, pensioenregeling en deelname aan een collectieve bedrijfssuccesregeling (max. 5%)

En dit is nog maar het begin. Check al onze arbeidsvoorwaarden hier!

Werken bij

Al meer dan 110 jaar creëert Royal Dutch Jaarbeurs ontmoetingen die ertoe doen. In het hart van Utrecht verbinden en inspireren we mensen, markten en ideeën door de magie van live ontmoetingen, fysiek en digitaal. Met ruim 350 collega’s organiseren en faciliteren we live ontmoetingen waarin mensen elkaar inspireren, versterken en verder helpen groeien. Zo ontstaan in een steeds meer digitale wereld waardevolle verbindingen met duurzame impact.

Dit breng je mee

• Een afgeronde koksopleiding: minimaal vijfdejaars SVH- restaurantkok en leermeester
• Ruime ervaring met werken in een professionele keuken bij diverse restaurants en grote events
• Teamspirit, resultaatgerichtheid en verantwoordelijkheidsgevoel: voor je team, de voedselkwaliteit en de kosten
• Leidinggevende ervaring, goede communicatieve vaardigheden en je spreekt/schrijft goed Nederlands en Engels
• Kennis van HACCP en voedselveilig werken
• Flexibele inzetbaarheid en je woont in of nabij Utrecht

De sous chef die we zoeken beschouwt zijn/haar werk als topsport: je bent ambitieus als het om je eigen ontwikkeling gaat en die van je teamgenoten. Jij zorgt voor een plezierige werksfeer binnen het team en je bent nieuwsgierig naar nieuwe kooktrends en duurzame vernieuwing binnen de keuken.

Meer lezen over werken in de keuken bij Jaarbeurs? Check hier het persoonlijke verhaal van executive chef Bastiaan of executive souschef Michel! Hebben we je interesse gewekt? Top!