Senior Souschef: Leiding in de Keuken, Zelf Koken

Jobslim.nl; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris tussen €2.800 en €3.750 per ma

Fulltime 40 uur

Contract met uitzicht op vast

Ruimte voor meer verantwoordelijkheid

Werken op een mooie locatie midden int

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een ervaren Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich kan nemen en nauw samenwerkt met Executive Chef Rinus.

Je staat ongeveer 90% van de tijd zelf in de keuken, kookt mee en stuurt een brigade van circa vijftien collega’s aan. Je bewaakt kwaliteit en zorgt voor duidelijke communicatie tijdens elke service.

Daarnaast is er ruimte voor doorontwikkeling, overleg met leveranciers en mogelijkheden om mee te werken aan kaartontwikkeling.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar leidinggevende keukenervaring.
• Ervaring met aansturen in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• In staat rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Teamgericht en bereid collega's te begeleiden.
• Kennis van verse, regionale ingrediënten.

Responsibilities

• Dagelijkse operationele leiding over de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de service.
• Toezien op kwaliteit en overzicht tijdens service.
• Zorg voor duidelijke communicatie en samenwerking.
• Begeleiden van leerlingen en stagiairs.
• Samen met chef-kok en souschefs aan kaartontwikkeling bijdragen.
• Gebruik maken van verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Structuur aanbrengen zodat iedereen weet wat er van hen wordt verwacht.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Communicatieve vaardigheden

Rust onder druk

Teamwork

Begeleiding leerlingen

Kwaliteitsbewustzijn

Passie voor koken

Ontwikkeling van collega's

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een ervaren Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich kan nemen en nauw samenwerkt met Executive Chef Rinus.

Je staat ongeveer 90% van de tijd zelf in de keuken, kookt mee en stuurt een brigade van circa vijftien collega’s aan. Je bewaakt kwaliteit en zorgt voor duidelijke communicatie tijdens elke service.

Daarnaast is er ruimte voor doorontwikkeling, overleg met leveranciers en mogelijkheden om mee te werken aan kaartontwikkeling.