Senior Souschef: Lead the Kitchen, Still Hands-On

Jobslim.nl; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 2.800–3.750 €/maand

Fulltime 40 uur

Tijdelijk contract met uitzicht op een

Ruimte voor doorgroei en ontwikkeling

Leveringen en kaartontwikkeling met Rï

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een ervaren souschef die klaar is voor meer verantwoordelijkheid. Je geeft dagelijks leiding aan een brigade van circa vijftien koks en werkt nauw samen met Executive Chef Rinus. Je blijft zelf koken en draagt bij aan de operationele keukenorganisatie.

Je werkt met verse, lokale en seizoensgebonden producten en bewaakt kwaliteit en structuur tijdens elke service. De functie biedt ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen een dynamische, groene omgeving.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Dagelijks operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.

Skills

Leidinggevende ervaring

Koksopleiding

Communicatieve vaardigheden

Leiderschap

Teamwork

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een ervaren souschef die klaar is voor meer verantwoordelijkheid. Je geeft dagelijks leiding aan een brigade van circa vijftien koks en werkt nauw samen met Executive Chef Rinus. Je blijft zelf koken en draagt bij aan de operationele keukenorganisatie.

Je werkt met verse, lokale en seizoensgebonden producten en bewaakt kwaliteit en structuur tijdens elke service. De functie biedt ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden binnen een dynamische, groene omgeving.