Senior Sous Chef: Lead Kitchen, Path to Chef — Texel

Grand Hotel Opduin; Den Burg; On-site; EUR 44,000 - 60,000; Full time

Job summary

Grand Hotel Opduin zoekt een Senior Sous Chef die de keuken leidt en bijdraagt aan een vlekkeloze service. Je bent verantwoordelijk voor roosterplanning, menu-ontwikkeling en HACCP-normen, met een focus op avonddiners maar ook ontbijt en lunch afwisselend.

Een gepassioneerde, proactieve professional met ambitie om door te groeien, die in een hecht team opereert en gasten een topverblijf bezorgt in een unieke Texelse setting.

Qualifications

• Met passie voor het vak en ambitie om door te groeien.
• Senior Sous Chef positie in Grand Hotel Opduin vereist toewijding en teamgerichtheid.

Responsibilities

• Je bent de drijvende kracht in de keuken.
• Je denkt mee over nieuwe menukaarten.
• Je stuurt de keukenbrigade aan als de chef er niet is.
• Je maakt roosters.
• Je werkt volgens HACCP-normen.
• Je werkt vooral ’s avonds tijdens diner, maar soms ook ontbijt en/of lunch.

Skills

Leiding geven

Kook op hoog niveau

HACCP

Menuplanning

Education

MBO-opleiding

Job description

Grand Hotel Opduin zoekt een Senior Sous Chef die de keuken leidt en bijdraagt aan een vlekkeloze service. Je bent verantwoordelijk voor roosterplanning, menu-ontwikkeling en HACCP-normen, met een focus op avonddiners maar ook ontbijt en lunch afwisselend.

Een gepassioneerde, proactieve professional met ambitie om door te groeien, die in een hecht team opereert en gasten een topverblijf bezorgt in een unieke Texelse setting.