Sous chef

Grand Hotel Opduin; Den Burg; On-site; EUR 44,000 - 60,000; Full time

Job summary

Grand Hotel Opduin zoekt een Senior Sous Chef die de keuken leidt en bijdraagt aan een vlekkeloze service. Je bent verantwoordelijk voor roosterplanning, menu-ontwikkeling en HACCP-normen, met een focus op avonddiners maar ook ontbijt en lunch afwisselend.

Een gepassioneerde, proactieve professional met ambitie om door te groeien, die in een hecht team opereert en gasten een topverblijf bezorgt in een unieke Texelse setting.

Qualifications

• Met passie voor het vak en ambitie om door te groeien.
• Senior Sous Chef positie in Grand Hotel Opduin vereist toewijding en teamgerichtheid.

Responsibilities

• Je bent de drijvende kracht in de keuken.
• Je denkt mee over nieuwe menukaarten.
• Je stuurt de keukenbrigade aan als de chef er niet is.
• Je maakt roosters.
• Je werkt volgens HACCP-normen.
• Je werkt vooral ’s avonds tijdens diner, maar soms ook ontbijt en/of lunch.

Skills

Leiding geven

Kook op hoog niveau

HACCP

Menuplanning

Education

MBO-opleiding

Job description

Omschrijving functie

[e-mail] [phone] Grand Hotel Opduin - X - Werken bij Opduin - Over Grand Hotel Opduin Senior Sous Chef bij Grand Hotel Opduin Word de drijvende kracht in onze keuken Een keuken waar je de ruimte krijgt om de leiding te nemen, om te blijven bijleren, met een team dat voelt als familie. Bij Opduin werk je in een professionele omgeving, zonder de onnodige stress. Wil jij koken op hoog niveau én heb je wellicht ambitie om door te groeien naar Chef Kok? Dit is je kans! De Koog, Texel | 32- 40 per week | MBO-opleiding Alles is professioneel geregeld | Een hechte club collega's | Groeikansen in een unieke omgeving Thuis bij Grand Hotel Opduin Grand Hotel Opduin is niet zomaar een hotel, én jij bent niet zomaar een collega. Hier werk je in een team dat voelt als familie, met de vrijheid om te groeien en je eigen stempel te drukken. We vertrouwen op jouw gevoel voor gastvrijheid-want jij weet precies hoe je gasten een topverblijf bezorgt. Geen onnodige stress, wél een keuken waar je met passie kookt en plezier maakt. Samen tillen we Opduin elke dag naar een hoger niveau. Want een hotel is pas echt bijzonder als de mensen dat ook zijn. En dat begint bij jou! Met passie voor het vak en ambitie om door te groeien Als Senior Sous Chef bij Grand Hotel Opduin ben jij de drijvende kracht in de keuken. Jij houdt de keuken draaiende, laat gerechten spreken en maakt van elk bord een feestje. Verse ingrediënten? Helemaal top! Een team dat als een geoliede machine samenwerkt? Nog beter! Je denkt mee over nieuwe menukaarten, stuurt de keukenbrigade aan als de chef er niet is en zorgt voor een vlekkeloze service. Je werkt vooral 's avonds tijdens het diner, maar soms ook bij het ontbijt en/of de lunch. Daarnaast overleg je met andere afdelingen over de dagelijkse werkzaamheden om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. Je maakt roosters, werkt volgens de HACCP normen en maakt menucalculaties. Pak vooral je kans er ligg...