Junior Sous-Chef — 4-Day Week, Michelin Kitchen Growth

Restaurant Wolfslaar; Breda; On-site; EUR 31,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

4-daagse werkweek

Begeleiding door topkoks

Personeelskorting

Fooi-delen

Ontwikkelmogelijkheden

Job summary

Restaurant Wolfslaar in Breda zoekt een junior Sous-Chef. Je werkt in een jonge, hechte keuken onder leiding van SVH Meesterkok Maarten Camps en sous-chef Willem Hamers. Er is een 4-daagse werkweek en ruimte om jezelf te ontwikkelen binnen de gastronomie op topniveau.

Je focust op het bereiden en presenteren van gerechten op hoog niveau, kwaliteitsbewaking, verantwoordelijkheid voor jouw partie, roosters en voorraadbeheer en een soepele service in een ruime open keuken.

Qualifications

• Gedreven kok met ambitie om door te groeien.
• Ervaring in het hogere gastronomische segment is gewenst.
• Pas je passie voor gastronomie en motivatie toe in de praktijk.
• Werk nauwkeurig en neem verantwoordelijkheid.
• Goede hygiënekennis is essentieel.
• Je bent creatief en nieuwsgierig.
• Communiceer open en werk goed samen.
• Potentie om anderen te coachen en aan te sturen.

Responsibilities

• Je bereidt en presenteert gerechten op hoog niveau.
• Je bewaakt kwaliteit en denkt mee over nieuwe gerechten en technieken.
• Je draagt verantwoordelijkheid voor jouw partij.
• Bij afwezigheid van de chef en sous-chef neem je de leiding over de keukenbrigade.
• Je helpt mee met roosters en voorraadbeheer.
• Je zorgt samen met het team voor een soepele service.
• Je werkt in een ruime, deels open keuken met een professionele en gezellige sfeer.

Skills

Ambitieus

Creatief

Teamspeler

Hygiënekennis

Verantwoordelijkheid

Coaching potentieel

Education

Koksopleiding niveau 3+

Job description

Restaurant Wolfslaar in Breda zoekt een junior Sous-Chef. Je werkt in een jonge, hechte keuken onder leiding van SVH Meesterkok Maarten Camps en sous-chef Willem Hamers. Er is een 4-daagse werkweek en ruimte om jezelf te ontwikkelen binnen de gastronomie op topniveau.

Je focust op het bereiden en presenteren van gerechten op hoog niveau, kwaliteitsbewaking, verantwoordelijkheid voor jouw partie, roosters en voorraadbeheer en een soepele service in een ruime open keuken.