Junior Sous Chef

Ron Gastrobar Groep; Amsterdam; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

50% personeelskorting

Alleo-app toegang

Trainingen en professionele ont wikkел

Personeelsfeestjes

Toeslag 50% in tijd-voor-tijd

TVT geregistreerde uren

Job summary

Ron Gastrobar Groep in Amsterdam zoekt een Junior sous-chef om samen met de chef en een sous-chef het leidinggevende team van de keuken te vormen.

Je stuurt het team vaktechnisch aan en draagt zorg over de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens planning en vaste instructies. Je denkt mee met trends en nieuwe receptuur en zorgt dat alle gerechten Gastrobar-waardig de keuken verlaten.

Qualifications

• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef de partie of in een leidinggevende rol.
• Je werkt volgens vastgestelde werkmethoden en instructies.
• Je denkt mee over trends en nieuw receptuur.

Responsibilities

• Als Junior sous-chef vorm je met de chef en een sous-chef het leidinggevende team van de keuken.
• Je stuurt het team vaktechnisch aan en draagt zorg over de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jullie zijn vastgesteld.
• Je deelt jouw culinaire kennis door mee te denken met trends, nieuwe receptuur en denkt mee met het creatieve proces in de keuken.
• Je zorgt ervoor dat alle gerechten de keuken op Gastrobar-waardig niveau verlaten.
• Je hebt passie voor het werken met mooie en verse producten en vindt het leuk om de nieuwe garde te boeien en te binden!
• Je bent iemand die graag mee wil vernieuwen en creativiteit wil laten zien.
• Je hebt een goed oog voor detail en kunt goed omgaan met verschillende kooktechnieken.
• Werken onder druk is voor jou geen probleem en je neemt graag verantwoordelijkheid om altijd een goed resultaat te leveren.
• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef de partie of in een leidinggevende rol.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Kooktechnieken

Voedingskennis

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Ben jij ook van mening dat uit eten gaan een feestje moet zijn? Wil jij werken in een restaurant met één Michelin-ster en tegelijkertijd jouw werkuren flexibel kunnen indelen? Dan is dit jouw kans!

Wat ga je doen?

• Als Junior sous-chef van Ron Gastrobar, vorm je samen met de chef en een sous-chef het leidinggevende team van de keuken
• Je stuurt het team vaktechnisch aan en draagt zorg over de (voor)bereiding en presentatie van gerechten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jullie zijn vastgesteld
• Je deelt jouw culinaire kennis door mee te denken met trends, nieuwe receptuur en denkt mee met het creatieve proces in de keuken
• Je zorgt ervoor dat alle gerechten de keuken op Gastrobar-waardig niveau verlaten
• Je hebt passie voor het werken met mooie en verse producten en vindt het leuk om de nieuwe garde te boeien en te binden!
• Je bent iemand die graag mee wil vernieuwen en creativiteit wil laten zien
• Je hebt een goed oog voor detail en kunt goed omgaan met verschillende kooktechnieken
• Werken onder druk is voor jou geen probleem en je neemt graag verantwoordelijkheid om altijd een goed resultaat te leveren
• Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring als chef de partie of in een leidinggevende rol

Wat bieden we?

• 5 weken vakantie per jaar o.b.v. een fulltime dienstverband
• Reiskostenvergoeding van €0,23 per km woon-werkverkeer
• 50% personeelskorting in alle Ron Gastrobars (m.u.v. Streetfood)
• Toegang tot de Alleo-app voor kortingen op vitaliteit en mobiliteit
• Mogelijkheid tot professionele ontwikkeling via trainingen
• Leuke personeelsfeestjes
• 50% toeslag in tijd-voor-tijd voor gewerkte feestdagen
• Extra gewerkte uren worden geregistreerd als TVT (tijd-voor-tijd), en dienen als extra vrije tijd te worden opgenomen